Pan casero con levadura
Ingredientes
- 240 ml de leche
- 60 g de harina de maíz
- 12.5 g de azúcar blanca
- 5 ml de sal
- 480 ml de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
- 240 g de harina para todo uso
- 25 g de azúcar blanca
- 45 ml de manteca vegetal
- 2.5 ml de bicarbonato de sodio
- 15 ml de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
- 720 g de harina para todo uso
Elaboración
1. En un tazón grande, mezcla el agua tibia, la sal y el azúcar hasta que se disuelvan.
2. Agrega la levadura seca al tazón y revuelve para combinarla con los otros ingredientes húmedos.
3. Añade la harina poco a poco mientras mezclas con una cuchara de madera o espátula hasta que se forme una masa.
4. Agrega la mantequilla derretida y mezcla bien para incorporarla en la masa.
5. Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos minutos, hasta que esté suave y elástica.
6. Coloca la masa en un tazón grande untado con aceite y cubre con un paño limpio o film transparente. Deja reposar en un lugar cálido durante al menos 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
7. Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
8. Desgasifica la masa y divíde en dos partes iguales. Forma cada parte en un bollo redondo y colócalos en una bandeja para hornear.
9. Deja que los bollos reposen durante otros 30 minutos o hasta que hayan crecido nuevamente.
10. Hornea el pan durante unos 25-30 minutos o hasta que esté dorado y suene hueco al golpearlo con los nudillos.
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