Name: Magdalenas De Quinua
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: aceite en aerosol; 1 taza de quinua cocida; 3 huevos grandes batidos; ¼ de taza de queso feta desmenuzado; ¼ de taza de champiñones rebanados; ¼ de taza de cebolla picada; ½ cucharadita de tomillo seco; sal y pimienta negra molida al gusto

Magdalenas De Quinua

Preparar:: 15 mins Cocinar:: 20 mins Total:: 35 mins Porciones:: 6 Rendimiento:: 6 muffins

Ingredientes

aceite en aerosol
1 taza de quinua cocida
3 huevos grandes batidos
¼ de taza de queso feta desmenuzado
¼ de taza de champiñones rebanados
¼ de taza de cebolla picada
½ cucharadita de tomillo seco
sal y pimienta negra molida al gusto

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Elaboración

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Prepara 6 moldes para muffins con aceite en aerosol.

Bate la quinua, los huevos, el queso feta, los champiñones, la cebolla, el tomillo, la sal y la pimienta en un tazón grande. Vierta en moldes para muffins preparados hasta la mitad.

Hornee en el horno precalentado hasta que los bordes se doren y la parte superior esté firme al tacto, de 20 a 30 minutos.

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