Pan Dulce Portugués IV
Ingredientes
- 720 ml de leche
- 225 g de mantequilla
- 113 g de manteca vegetal
- 1000 g de azúcar blanca
- 3 paquetes (.25 onzas) de levadura seca activa
- 120 ml de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
- 12 huevos, batidos
- 1920 g de harina para todo uso
- 1 huevo
- 30 ml de agua
Elaboración
Calienta la leche en una cacerola a fuego medio hasta que esté tibia. Retira del fuego y agrega la mantequilla y la manteca vegetal, revolviendo hasta que se derritan.
En un tazón grande, mezcla el azúcar con la levadura seca activa. Agrega esta mezcla de azúcar y levadura a la leche caliente, revolviendo para combinar.
Agrega los huevos batidos a la mezcla de leche y azúcar, revolviendo para combinar.
Agrega la harina poco a poco, mezclando bien después de cada adición hasta que se forme una masa suave. Si la masa está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina. Si está demasiado seca, agrega un poco más de leche.
Cubre el tazón con un paño limpio y déjalo reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
Precalienta tu horno a 177°C (350°F) (175 grados C).
Una vez que la masa ha duplicado su tamaño, golpéala para desgasarla y divídela en dos partes iguales. Forma cada parte en un molde para pan de 23x13 cm.
Deja reposar los moldes con la masa por otros 30 minutos o hasta que hayan vuelto a duplicar su tamaño.
Batir el huevo restante con las 2 cucharadas de agua y pincelar la parte superior de cada molde para darles un brillo dorado.
Hornea durante 35-40 minutos o hasta que insertando un palito en el centro del pan este salga limpio. Retira del horno y deja enfriar antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la manteca vegetal por mantequilla, ¿cómo afectaría el resultado final?
07/11/2025Me encantó esta receta de pan dulce portugués. La masa subió perfectamente y el resultado fue un pan suave y delicioso. Lo que más me gustó es que no necesité mucho tiempo para prepararlo.
08/11/2025No sé si puedo sustituir la manteca vegetal por mantequilla, ¿cómo afectaría el resultado? Además, ¿cuánto tiempo exactly debería hornear para que quede perfecto?
08/11/2025La receta del Pan Dulce Portugués IV me ha encantado. La masa subió perfectamente y el resultado fue un pan dulce y esponjoso. Lo que más me gustó fue la combinación de sabores dulces y la textura suave. Definitivamente, lo volveré a hacer.
09/11/2025Hola Lola, la manteca vegetal ayuda a dar una textura suave al pan. Si la sustituyes por mantequilla, el resultado será un poco más sólido y menos esponjoso. Te recomiendo seguir la receta tal como está escrita para obtener los mejores resultados.
09/11/2025Hola Elsa, en cuanto a tu duda sobre la sustitución de la manteca vegetal por mantequilla, te diría que aunque puedes hacerlo, el resultado no será exactamente el mismo. La manteca vegetal aporta una textura más ligera y esponjosa al pan, mientras que la mantequilla le dará un sabor más intenso y una textura más pesada. En cuanto al tiempo de horneado, te recomendaría empezar a chequear el pan a partir de los 35 minutos, ya que cada horno es diferente y puede variar ligeramente el tiempo necesario para cocinarlo perfectamente.
10/11/2025