Pan De Melón Con Glaseado De Praliné
Ingredientes
- 3 huevos
- 1 taza de aceite vegetal
- 2 tazas de azúcar blanca
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 2 tazas de melón - pelado, sin semillas y hecho puré
- 3 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¾ cucharadita de polvo de hornear
- 2 cucharaditas de canela molida
- ½ cucharadita de jengibre molido
- ½ taza de mantequilla
- 1⅔ tazas de azúcar morena
- ½ taza pecanas picadas
Elaboración
Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrase y enharine ligeramente dos moldes para pan de 9x5 pulgadas.
En un tazón grande, mezcle los huevos, las verduras, el azúcar, la vainilla y el melón. En un recipiente aparte, tamice la harina, la sal, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la canela y el jengibre. Revuelve la mezcla de harina en la mezcla de melón; revuelve para combinar. Vierta la masa en los moldes preparados.
Hornee en horno precalentado durante 1 hora, hasta que al insertar un palillo en el centro de un pan, éste salga limpio. Mientras tanto, combine la margarina y el azúcar moreno. Microondas durante 3 minutos, revolviendo a intervalos de 1 minuto; mezclar con nueces. Vierta la salsa sobre el pan tibio. Deje enfriar durante 1 hora antes de servir.
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