Pan de Mandarina y Piña
Ingredientes
- 591 ml de piña triturada con jugo
- 1 huevo
- 75 g de mantequilla, derretida
- 2 cucharaditas de ralladura de mandarina rallada
- 300 g de harina para todo uso
- 150 g de blanca azúcar
- 180 ml de germen de trigo
- 15 ml de polvo de hornear
- 5 ml de sal
- 2.5 ml de bicarbonato de sodio
Elaboración
Precalienta tu horno a 175 grados Celsius.
En un bol grande, mezcla la piña triturada con zumo y el germen de trigo. Deja reposar por unos minutos.
Mientras tanto, en otro bol, bate el huevo y añade la mantequilla derretida, la ralladura de mandarina y el zumo de mandarina. Mezcla bien hasta que estén bien integrados.
En un tercer bol, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
Agrega la mezcla de piña y germen de trigo al bol con los ingredientes secos y mezcla hasta que estén bien combinados. Añade luego la mezcla de huevo y mantequilla y mezcla todo hasta que esté bien integrado.
Vierte la masa en un molde para panes engrasado y enharinado.
Hornea por unos 50-60 minutos o hasta que un palillo inserted en el centro del pan salga limpio.
Deja enfriar el pan en el molde por unos minutos antes de sacarlo y dejarlo enfriar completamente en una rejilla.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Me encanta esta receta del pan de mandarina y piña, su textura es tan suculenta y el aroma que desprenden los sabores maravilloso, un gran detalle para hacer algo especial en casa.
31/07/2024Un pan de mandarina y piña perfecto para acompañar cualquier merienda, con una textura esponjosa y un sabor dulce y cítrico que te dejará con ganas de más.
01/08/2024Me encantó esta receta de pan de mandarina y piña, el resultado es sorprendente, una mezcla tan única de sabores y texturas. El aroma de mandarina al salir del horno, fue un toque que me dejó maravillada. La receta fue sencilla de seguir y el resultado mereció cada minuto que invertí en ella.
08/08/2024"Me encanta el aroma de este delicioso pan, cada bocado es un verdadero festival de sabores y texturas. La combinación de la dulce piña y la mandarina con las notas crujientes del germen de trigo resulta absolutamente irresistible. Es una receta perfecta para disfrutar de una mañana soleada con el café en mano."
09/08/2024Me encanta este pan de mandarina y piña, es una delicia y perfecto para desayunar o merendar.
27/08/2024No sé si puedo sustituir la piña triturada por otro tipo de fruta. ¿Cómo afectaría el tiempo de cocción?
10/11/2025No sé si puedo sustituir la piña triturada por otra fruta, ¿cómo afectaría eso al tiempo de cocción?
10/11/2025Me encantó este pan de mandarina y piña. La ralladura de mandarina le da un toque delicioso y la combinación con la piña es perfecta. Me salió muy bien, el tiempo de cocción fue justo como decías en la receta.
11/11/2025La receta del Pan de Mandarina y Piña me ha encantado. Me salió muy esponjoso y con un sabor delicioso a mandarina y piña. La ralladura de mandarina le da un toque especial.
11/11/2025Hola Cosme, puedes probar a sustituir la piña triturada por manzana o pera, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. Te recomiendo que revises el pan con un palillo para asegurarte de que está cocido.
12/11/2025Hola Einar, puedes intentar sustituir la piña por otra fruta como manzana o pera trituradas. Sin embargo, ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar ligeramente ya que cada fruta tiene una humedad y densidad diferentes. Te recomiendo vigilar el pan con un palillo para asegurarte de que está cocido.
12/11/2025