En el corazón de Portugal, la tradición culinaria tiene un lugar muy especial para los panes caseros, especialmente aquellos hechos con maíz. Es una receta que combina sabores auténticos y texturas únicas, creando un pan delicioso y versátil perfecto para disfrutar en cualquier momento.
A continuación, te presentamos la receta de Pan De Maíz Portugués, una guía detallada para crear este delicioso pan que es seguro decir es una verdadera tradición culinaria portuguesa. A continuación encontrarás las instrucciones paso a paso para prepararlo en tu propia cocina.
Prep: 20 mins
Cook: 40 mins
Adicional: 1 hora
Total: 2 horas
Porciones: 12
Rendimiento: 1 hogaza
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 154 calorías, proteína 3,6 g, carbohidratos 28,2 g, grasa 3 g, sodio 296,8 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
En un tazón pequeño, espolvoree o desmenuce la levadura y el azúcar sobre el agua tibia. Deje reposar durante 2 o 3 minutos, luego revuelva para disolver. Coloque el tazón en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 8 a 10 minutos, o hasta que la levadura duplique su volumen.
2.
Pulverice la harina de maíz en una licuadora hasta que quede fina.
3.
En un tazón grande, combine 1 taza de harina de maíz, sal y agua hirviendo. Revuelva vigorosamente hasta que quede suave. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva. Enfriar la mezcla a tibia. Revuelva la levadura probada en la mezcla de harina de maíz. Agregue gradualmente 1/2 taza de harina de maíz y harina. Reúna la masa en una bola y colóquela en un recipiente engrasado. Cubrir. Déjalo a un lado en un lugar cálido durante unos 30 minutos, o hasta que doble su volumen.
4.
Con una brocha de repostería, cubre el fondo y los lados de un molde para pastel de 9 pulgadas con la cucharada restante de aceite de oliva. Convierta la masa en un molde para pastel y cubra. Déjalo crecer en un lugar tibio durante otros 30 minutos, o hasta que vuelva a duplicar su volumen.
5.
Hornéalo en el medio de un horno precalentado a 350 grados F (175 grados C) durante 40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada. Transferir a una rejilla para enfriar.
¿Qué tipo de harina de maíz se utiliza en este pan?
Se utiliza harina de maíz para todo uso.
¿Cómo se prepara la levadura antes de agregarla a la mezcla de harina de maíz?
En un tazón pequeño, espolvoree o desmenuce la levadura y el azúcar sobre el agua tibia. Deje reposar durante 2 o 3 minutos, luego revuelva para disolver.
¿Cómo se pulviriza la harina de maíz?
Pulverice la harina de maíz en una licuadora hasta que quede fina.
¿Cuánto tiempo se deja reposar la mezcla con levadura antes de agregar más harina?
Sin especificación del tiempo, pero se hace saber que hay un punto para agregar el resto de la harina.
¿Cómo es el proceso de hornear este pan?¿Es el tiempo suficiente para asegurar una buena cocción interna y externa?
Hornéalo en el medio de un horno precalentado a 350 grados F (175 grados C) durante 40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada. Transferir a una rejilla para enfriar.
Comentarios de la receta Pan De Maíz Portugués
2025-11-11 22:52:36
Carmina 5/5
Hola Diego, para obtener una harina de maíz fina, bastará con batirla durante unos 2-3 minutos en la licuadora. En cuanto a la masa, debes dejar que doble su volumen en ambos pasos de crecimiento. Si no estás seguro, puedes hacer la prueba del pinchazo: introduce un dedo en la masa y si sale limpio, significa que está lista.
2025-11-11 12:17:15
Efrén 5/5
Hola Ixone, puedes usar harina de maíz precocida pero asegúrate de que esté fresca y tenga buena calidad. En cuanto al tiempo de crecimiento de la masa, puede variar dependiendo del ambiente, así que es mejor esperar hasta que veas que ha doblado su volumen en lugar de seguir un tiempo exacto.
2025-11-10 23:02:48
Bruna 5/5
La receta del Pan de Maíz Portugués me ha encantado. La masa subió perfectamente y el resultado fue un pan suave y delicioso. Me gustó especialmente cómo la harina de maíz le da un sabor único.
2025-11-10 03:27:25
Unai 5/5
Me encantó esta receta. La masa subió perfectamente y el pan quedó muy esponjoso y sabroso. Lo único que cambié fue usar un molde más pequeño para que quedara más alto.
2025-11-09 23:32:16
Ixone 4/5
¿Puedo usar harina de maíz precocida en lugar de molerla yo misma? ¿Cuánto tiempo exactly se necesita para que la masa doble su volumen?
2025-11-09 12:35:43
Diego 4/5
No entiendo cómo de fina debe quedar la harina de maíz después de pasarla por la licuadora. ¿Cuánto tiempo debo batirla? Además, no estoy seguro si he dejado que la masa crezca lo suficiente en los pasos 3 y 4.
2024-08-25 20:16:57
María García 5/5
Este pan es una auténtica delicia, con su textura agradable y su sabor dulce sin ser demasiado. La receta es bastante fácil de seguir y la cantidad de ingredientes no es difícil de encontrar en cualquier supermercado. Es ideal para desayunar o merendar con un café.
2024-08-09 04:59:26
Ximena Gómez 5/5
'Me encantó la receta del Pan De Maíz Portugués, muy fácil de hacer y con un resultado espectacular en cuanto a textura y sabor. La instrucción detallada fue clave para lograr la masa perfecta. ¡Lo recomiendo sin reservas!'
2024-08-02 05:15:40
Ana García 5/5
Me encanta esta receta de pan de maíz portugués, es una delicia y fácil de preparar, los ingredientes no son difíciles de encontrar y el proceso es bastante sencillo, queda muy rico y es perfecto para desayunar.
Estas alternativas te van a encantar
Pan Adzimka
Ver Pan Adzimka
Pan de Hierbas
Ver Pan de Hierbas¿Buscas listados de recetas similares?
Pan De Molde
Ver Pan De Molde
Recetas De Pan De Levadura
Ver Recetas De Pan De Levadura
