Pan De Maíz Portugués
Ingredientes
- 1½ tazas de harina de maíz
- 1½ cucharaditas de sal
- 1 taza de agua hirviendo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 paquete (0,25 onzas) de levadura seca activa
- 1 cucharadita de azúcar blanca
- ¼ taza de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
- 2 tazas de harina para todo uso
Elaboración
En un tazón pequeño, espolvoree o desmenuce la levadura y el azúcar sobre el agua tibia. Deje reposar durante 2 o 3 minutos, luego revuelva para disolver. Coloque el tazón en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 8 a 10 minutos, o hasta que la levadura duplique su volumen.
Pulverice la harina de maíz en una licuadora hasta que quede fina.
En un tazón grande, combine 1 taza de harina de maíz, sal y agua hirviendo. Revuelva vigorosamente hasta que quede suave. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva. Enfriar la mezcla a tibia. Revuelva la levadura probada en la mezcla de harina de maíz. Agregue gradualmente 1/2 taza de harina de maíz y harina. Reúna la masa en una bola y colóquela en un recipiente engrasado. Cubrir. Déjalo a un lado en un lugar cálido durante unos 30 minutos, o hasta que doble su volumen.
Con una brocha de repostería, cubre el fondo y los lados de un molde para pastel de 9 pulgadas con la cucharada restante de aceite de oliva. Convierta la masa en un molde para pastel y cubra. Déjalo crecer en un lugar tibio durante otros 30 minutos, o hasta que vuelva a duplicar su volumen.
Hornéalo en el medio de un horno precalentado a 350 grados F (175 grados C) durante 40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada. Transferir a una rejilla para enfriar.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Me encanta esta receta de pan de maíz portugués, es una delicia y fácil de preparar, los ingredientes no son difíciles de encontrar y el proceso es bastante sencillo, queda muy rico y es perfecto para desayunar.
02/08/2024"Me encantó la receta del Pan De Maíz Portugués, muy fácil de hacer y con un resultado espectacular en cuanto a textura y sabor. La instrucción detallada fue clave para lograr la masa perfecta. ¡Lo recomiendo sin reservas!"
09/08/2024Este pan es una auténtica delicia, con su textura agradable y su sabor dulce sin ser demasiado. La receta es bastante fácil de seguir y la cantidad de ingredientes no es difícil de encontrar en cualquier supermercado. Es ideal para desayunar o merendar con un café.
25/08/2024No entiendo cómo de fina debe quedar la harina de maíz después de pasarla por la licuadora. ¿Cuánto tiempo debo batirla? Además, no estoy seguro si he dejado que la masa crezca lo suficiente en los pasos 3 y 4.
09/11/2025¿Puedo usar harina de maíz precocida en lugar de molerla yo misma? ¿Cuánto tiempo exactly se necesita para que la masa doble su volumen?
09/11/2025Me encantó esta receta. La masa subió perfectamente y el pan quedó muy esponjoso y sabroso. Lo único que cambié fue usar un molde más pequeño para que quedara más alto.
10/11/2025No sé si puedo sustituir la harina de maíz por harina normal y cuánto tiempo tengo que hornear el pan.
10/11/2025No entiendo si debo usar harina de maíz fina o media, ¿cuál es la diferencia en el resultado final? Además, no estoy seguro de cuánto tiempo necesito para que la levadura fermente correctamente.
10/11/2025La receta del Pan de Maíz Portugués me ha encantado. La masa subió perfectamente y el resultado fue un pan suave y delicioso. Me gustó especialmente cómo la harina de maíz le da un sabor único.
10/11/2025La receta del Pan de Maíz Portugués me ha encantado. La masa subió perfectamente y el resultado fue un pan suave y esponjoso con un sabor único a maíz. Me gustó mucho cómo la levadura fermentó en el tiempo indicado, lo que ayudó a que el pan tuviera una textura perfecta.
11/11/2025Hola Ixone, puedes usar harina de maíz precocida pero asegúrate de que esté fresca y tenga buena calidad. En cuanto al tiempo de crecimiento de la masa, puede variar dependiendo del ambiente, así que es mejor esperar hasta que veas que ha doblado su volumen en lugar de seguir un tiempo exacto.
11/11/2025Me encantó esta receta de Pan de Maíz Portugués. La masa subió perfectamente y el resultado fue un pan esponjoso y delicioso. Lo recomendaría a cualquiera que quiera probar algo diferente.
11/11/2025Hola Diego, para obtener una harina de maíz fina, bastará con batirla durante unos 2-3 minutos en la licuadora. En cuanto a la masa, debes dejar que doble su volumen en ambos pasos de crecimiento. Si no estás seguro, puedes hacer la prueba del pinchazo: introduce un dedo en la masa y si sale limpio, significa que está lista.
11/11/2025Hola Asier, para tu duda, la harina de maíz es esencial en esta receta ya que le da el sabor y textura característicos. En cuanto al tiempo de horneado, como cada horno es diferente, te recomiendo empezar a revisar el pan después de los 35 minutos y sacarlo cuando veas que está doradito por encima.
12/11/2025Hola Quim, para tu duda sobre la harina de maíz, puedes usar tanto fina como media, pero si quieres un resultado más auténtico y una textura más gruesa, te recomiendo usar harina de maíz media. En cuanto al tiempo de fermentación de la levadura, asegúrate de que el agua tibia esté a unos 45 grados Celsius y déjala reposar en un lugar cálido sin corrientes de aire durante unos 8-10 minutos o hasta que veas que ha duplicado su volumen. ¡Espero que esto te ayude!
12/11/2025