Albahaca, Pimientos Asados ​​y Pan De Maíz Monterey Jack

1.

Precaliente el horno a 400 grados F (205 grados C).

2.

Unte con mantequilla un molde para hornear de 9x9x2 pulgadas.

3.

Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén antiadherente mediana a fuego medio-bajo.

4.

Agregue la cebolla y saltee hasta que esté tierna, aproximadamente 10 minutos.

5.

Cool.

6.

Mezcle la harina de maíz con la harina, el polvo de hornear, el azúcar, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón grande.

7.

Agregue 7 cucharadas de mantequilla y frote con las yemas de los dedos hasta que la mezcla se asemeje a una harina gruesa.

8.

Bate el suero de leche y los huevos en un tazón mediano para mezclar.

9.

Agregue la mezcla de suero de leche a los ingredientes secos y revuelva hasta que se mezclen.

10.

Mezcle el queso, el maíz, los pimientos rojos, la albahaca y la cebolla.

11.

Transfiera al molde preparado.

12.

Hornee el pan de maíz hasta que esté dorado y el probador insertado salga limpio, aproximadamente 45 minutos.

13.

Enfriar 20 minutos en la sartén.

14.

Corta el pan de maíz en cuadrados.