Name: Pan de Maíz con Suero de Leche de la Abuela
Prep time: 15 min
Total time: 55 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 113 g de mantequilla; 133 g de azúcar blanca; 2 huevos grandes; 240 ml de suero de leche; 2.5 ml de bicarbonato de sodio; 120 g de harina de maíz; 120 g de harina para todo uso; 1.25 ml de sal

Este delicioso pan de maíz es una receta clásica que ha sido transmitida de generación en generación. Con su textura suave y su sabor ligeramente dulce, este pan es perfecto para desayunar o como acompañamiento en cualquier comida. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tu familia y amigos con esta deliciosa receta!

Preparación 15 mins

Cocinado 40 mins

Total 55 mins

Raciones 9

Ingredientes

113 g de mantequilla

133 g de azúcar blanca

2 huevos grandes

240 ml de suero de leche

2.5 ml de bicarbonato de sodio

120 g de harina de maíz

120 g de harina para todo uso

1.25 ml de sal

Información nutricional

Por Ración: 284 calorías, proteína 4,8 g, carbohidratos 39,1 g, grasa 12,2 g, colesterol 59 mg, sodio 317,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 191°C (375°F) (175 grados C). Engrase un molde cuadrado de 20 cm.

Derrita la mantequilla en una sartén grande. Retire del fuego y agregue el azúcar. Agregue rápidamente los huevos y bata hasta que estén bien mezclados. Combine el suero de leche con bicarbonato de sodio y revuelva en la mezcla en la sartén. Agregue la harina de maíz, la harina y la sal hasta que estén bien mezclados y queden pocos grumos. Vierta la masa en el molde preparado.

Hornee en el horno precalentado durante 30 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

¿Qué puedo usar como sustituto del suero de leche?

Puedes utilizar leche baja en grasa o agua con una cucharadita de vinagre blanco para reemplazar el suero de leche.

¿Cómo sé si mi pan está listo?

Insertar un palillo en el centro del pan y si sale limpio, significa que tu pan está listo. También puedes tocar suavemente la parte superior del pan y si suena hueco, eso indica que está cocido.

¿Puedo congelar este pan?

Sí, puedes congelar el pan una vez que se haya enfriado completamente. Envuelve bien el pan en papel aluminio o en un recipiente hermético y congélalo por hasta 3 meses.

Comentarios de la receta Pan de Maíz con Suero de Leche de la Abuela

2025-11-10 15:30:46

Marta 5/5

Hola Lola, puedes intentar sustituir el suero de leche por yogur natural, pero ten en cuenta que puede afectar ligeramente la textura y el tiempo de cocción. Te recomiendo que revises el pan unos minutos antes del tiempo estimado para evitar que se reseque.

2025-11-09 08:44:14

Pablo 5/5

Me encantó esta receta de pan de maíz con suero de leche de la abuela. Sigue siendo esponjoso y delicioso incluso después de varios días. La técnica de combinar los ingredientes en una sartén funcionó muy bien.

2025-11-08 14:20:44

Lola 4/5

No sé si puedo sustituir el suero de leche por yogur natural, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?