Name: Pan de Horno Holandés Sin Amasar
Prep time: 15 min
Total time: 14 h 55 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 360 g de harina para todo uso; 10 ml de sal; 1.25 ml de levadura seca activa; 360 ml de agua

Este pan de horno holandés sin amasar es una delicia para cualquier momento del día. Con un proceso de fermentación natural, este pan tiene un sabor único y una textura suave. ¡Anímate a probar esta receta fácil y deliciosa!

Preparación 15 mins

Cocinado 40 mins

Total 14 hrs 55 mins

Raciones 12

Ingredientes

360 g de harina para todo uso

10 ml de sal

1.25 ml de levadura seca activa

360 ml de agua

Información nutricional

Por Ración: 114 calorías, proteína 3,3 g, carbohidratos 23,9 g, grasa 0,3 g, sodio 389,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Mezcle la harina, la sal y la levadura en un recipiente de vidrio o cerámica; agregar agua. Cubra con una envoltura de plástico y reserve a 21°C (70°F) (21 grados C) durante 12 a 19 horas.

Coloque la masa sobre una tabla de cortar enharinada cubierta con papel encerado. La masa estará pegajosa. Voltee de 2 a 3 veces para que todos los lados estén bien enharinados. Ponga a un lado, cubierto con papel encerado, hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 2 horas.

Coloque un horno holandés en el horno. Precaliente el horno a 246°C (475°F) (245 grados C).

Retire con cuidado el horno holandés, coloque la masa dentro y cubra con la tapa

Hornee en el horno precalentado durante 30 minutos. Retire la tapa y continúe horneando hasta que la corteza alcance el color deseado, de 10 a 20 minutos más.

¿Cómo sé si la masa ha duplicado su tamaño?

Para saber si la masa ha duplicado su tamaño, puedes marcar el nivel inicial de la masa con un palillo o lápiz en el recipiente. Si después de las dos horas la marca está al doble del nivel inicial, entonces la masa ha fermentado correctamente.

¿Puedo usar levadura fresca en lugar de levadura seca?

Sí, puedes usar levadura fresca en lugar de levadura seca. Para hacerlo, debes disolver ¼ de cucharadita de levadura fresca en un poco de agua tibia y agregarla a la mezcla de harina y sal antes de agregar el resto del agua.

¿Cómo puedo conservar este pan?

Para conservar este pan, envuélvelo en papel aluminio o guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 5 días. También puedes congelarlo por hasta 3 meses.

Comentarios de la receta Pan de Horno Holandés Sin Amasar

2025-11-12 17:50:21

Delia 5/5

Hola Eider, puedes usar levadura fresca, pero asegúrate de que esté activa y haya fermentado correctamente. En cuanto al tiempo de doblado, dependerá de la temperatura ambiente y de la harina que utilices, pero suele ser de 1 a 2 horas.

2025-11-11 18:14:29

Samara 5/5

La receta del pan de horno holandés sin amasar me ha salido genial. La masa subió perfectamente y el resultado fue un pan crujiente por fuera y esponjoso por dentro.

2025-11-10 22:18:39

Eider 4/5

¿Puedo usar levadura fresca en lugar de seca? ¿Cuánto tiempo necesito para que la masa doble su tamaño?