Pan De Fresa Relleno
Ingredientes
- 3 tazas de harina para todo uso
- 2 tazas de azúcar blanca
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1½ tazas de aceite vegetal
- 4 huevos, batido
- 1 cucharadita de colorante rojo para alimentos
- 2 paquetes (10 onzas) de fresas congeladas, descongeladas y escurridas
- 1 paquete (8 onzas) de queso crema
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase dos moldes para pan de 9x5 pulgadas.
En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, la sal, la canela y el bicarbonato de sodio. Agregue aceite, huevos batidos, colorante para alimentos; mezclar bien. Escurra las fresas y reserve 1/2 taza del jugo para el relleno. Incorpore las fresas escurridas. Vierta la masa uniformemente en los moldes preparados.
Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 50 a 60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan, éste salga limpio. Deje enfriar en la sartén durante 10 minutos, luego retírelo a una rejilla para que se enfríe por completo.
En un tazón mediano, mezcle el queso crema con 1/2 taza del jugo de fresa reservado. Corta el pan dos veces horizontalmente para hacer tres capas. Extienda la mezcla de queso crema entre las capas y vuelva a armar el pan. Envuelva los panes en plástico y enfríe en el refrigerador para fijar el relleno. Cortar y servir frío.
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