Name: Pan de centeno saludable
Prep time: 15 min
Total time: 46 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 huevos; 180 ml de agua tibia; 30 ml de aceite vegetal; 30 ml de melaza; 300 g de harina de centeno; 30 g de maicena; 10 ml de lecitina; 6.25 ml de sal marina; 15 ml de levadura seca activa

Este pan de centeno saludable es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa más nutritiva al pan blanco tradicional. El centeno es un grano entero rico en fibra y antioxidantes, lo que lo convierte en una excelente opción para una dieta equilibrada.

Preparación 15 minutos

Cocinado 31 minutos

Total 46 minutos

Raciones 12

Ingredientes

2 huevos

180 ml de agua tibia

30 ml de aceite vegetal

30 ml de melaza

300 g de harina de centeno

30 g de maicena

10 ml de lecitina

6.25 ml de sal marina

15 ml de levadura seca activa

Información nutricional

Por Ración: 136 calorías, proteína 3,4 g, carbohidratos 21,8 g, grasa 4,3 g, colesterol 31 mg, sodio 197,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque los ingredientes en el recipiente de la panificadora en el orden recomendado por el fabricante. Seleccione el ciclo Regular y la configuración de corteza media; Presiona inicio. Mientras se mezcla la masa, verifique la consistencia, debe estar ligeramente pegajosa.

¿Qué es la lecitina?

La lecitina es un emulsionante natural que se encuentra en los alimentos, como los huevos y las legumbres. En esta receta, se utiliza para ayudar a mantener la humedad del pan.

¿Puedo usar harina blanca en lugar de harina de centeno?

Sí, aunque el sabor y los nutrientes no serán los mismos. La harina de centeno es más rica en fibra y antioxidantes que la harina blanca.

¿Cómo puedo conservar este pan?

Una vez horneado, puedes guardar el pan en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante unos 5 días. También puedes congelarlo por hasta 3 meses.