Pan Blanco Trenzado Húngaro
Ingredientes
- 1 paquete (0,25 onzas) de levadura seca activa
- 1¾ tazas de leche tibia (110 grados F/45 grados C)
- 1 yema de huevo
- 2 huevos
- 2 cucharadas de azúcar blanca
- 2 cucharaditas de sal
- 5 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharada de semillas de amapola
- 1 huevo, batido
Elaboración
En un tazón pequeño, disuelva la levadura en leche tibia. Deje reposar hasta que esté cremoso, unos 15 minutos.
Mezcle el huevo, las yemas de huevo, el azúcar y la sal. En un tazón grande, combine la mezcla de levadura con el huevo, las yemas de huevo, el azúcar, la sal y 3 tazas de harina; revuelva hasta que esté bien combinado. Agregue la harina restante, 1/2 taza a la vez, revolviendo bien después de cada adición. Cuando la masa se haya juntado, volcarla sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar hasta que quede suave y flexible, aproximadamente 8 minutos.
Voltear sobre una tabla de pan enharinada y cortar en 2 partes iguales. Forme panes cilíndricos; dejar reposar por 20 minutos. Divida cada pan por la mitad y enróllelo en una cuerda larga para trenzar. Sujete los 4 extremos juntos. Trenza. Termine sujetando los extremos y girando cada extremo debajo del pan. Colóquelo en una bandeja para hornear galletas y cúbralo con una toalla hasta que doble su tamaño, aproximadamente 40 minutos.
Cepille la hogaza leudada con un huevo batido y espolvoree con semillas de amapola. Hornee a 400 grados F (200 grados C) durante 15 minutos. Reduzca el fuego a 350 grados F (175 grados C) y hornee por 45 minutos más, o hasta que estén doradas.
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