Name: Panecillos Streusel de Arándano
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Mundial
Ingredients: 113 g de mantequilla, ablandada; 150 g de azúcar blanca; 2 huevos; 5 ml de extracto de vainilla; 240 g de harina para todo uso; 10 ml de polvo para hornear; 2.5 ml de sal; 120 ml de leche; 225 g de arándanos; 16 g de harina para todo uso; 27 g de azúcar morena; 1.25 ml de canela molida; 30 ml de mantequilla, fría

Panecillos Streusel de Arándano

Preparación: 15 minutos Cocinado: 25 minutos Total: 40 minutos Raciones: 12

Elaboración

Precaliente el horno a 190 grados C (191°C (375°F)). Engrase los moldes para muffins o cubra con moldes de papel para muffins.

En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien con cada adición, luego agregue la vainilla.

Agregue la harina, el polvo de hornear y la sal al tazón y mezcle hasta que esté bien combinado. Agregue la leche y mezcle hasta que esté bien incorporada.

Agregue los arándanos a la mezcla y mezcle con cuidado para no aplastarlos.

En otro tazón, mezcle las dos cucharadas de harina, el azúcar morena y la canela. Agregue la mantequilla fría y mezcle con las manos hasta que tenga una textura arenosa.

Vierta la mezcla de arándanos en los moldes para muffins y luego espolvoree la mezcla de streusel sobre cada uno.

Hornee durante 20-25 minutos o hasta que un palillo inserted en el centro salga limpio. Deje enfriar antes de servir.

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