Ostras Gratinadas del Chef John
Ingredientes
- 360 g de galletas saladas trituradas
- 169 g de mantequilla sin sal, derretida
- 960 ml de ostras pequeñas sin concha con licor
- 0.63 ml de pimienta de cayena
- sal y pimienta negra molida al gusto
- 30 ml de frescas picadas perejil italiano de hoja plana
- 240 ml de crema espesa
Elaboración
Precaliente el horno a 191°C (375°F) (190 grados C)
Combina las galletas saladas y la mantequilla en un tazón; revuelve hasta que todas las migas estén saturadas con mantequilla.
Esparza 1/3 de la mezcla de galletas saladas en el fondo de una cacerola de 23x33 cm. Vierta la mitad de las ostras con su licor sobre la mezcla de galletas saladas. Sazone con pimienta de cayena, sal y pimienta negra. Repita con el siguiente 1/3 de galletas saladas y las ostras restantes. Sazone con pimienta de cayena, sal, pimienta negra y perejil italiano.
Espolvoree la mezcla restante de galletas saladas sobre las ostras. Vierta la crema espesa sobre las ostras y las galletas saladas.
Hornee en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y burbujeantes.
Sirva caliente y disfrute de estas deliciosas ostras gratinadas.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar galletas integrales en lugar de las galletas saladas. ¿Cómo afectará esto al tiempo de cocción?
10/11/2025Me encantó esta receta, las ostras gratinadas quedaron deliciosas. El truco de mezclar las galletas con mantequilla fue genial, salió perfecto.
11/11/2025Hola Uxue, puedes usar galletas integrales, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar ligeramente. Te recomiendo vigilarlas para evitar que se quemen. ¡Buena suerte!
12/11/2025