Olla De Carne Y Frijoles
Ingredientes
- 1 libra de carne magra molida
- 1 cebolla, picada
- 6 rebanadas de tocino, en cubitos
- 1 cucharada de vinagre blanco destilado
- 1 cucharada de mostaza preparada
- ½ taza de salsa de tomate
- ½ taza de azúcar morena
- 1 pimiento verde picado
- 1 lata (15 onzas) de frijoles rojos
- 1 lata (16 onzas) de frijoles con chile
- 1 lata (15 onzas) de carne de puerco y frijoles
- 6 rebanadas de queso americano
- 1 taza de chips de tortilla triturados
Elaboración
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C)
En una sartén grande a fuego medio alto, saltee la carne molida, la cebolla y el tocino durante 5 a 10 minutos, o hasta que la carne esté dorada y la cebolla translúcido; drene el exceso de grasa.
En una cacerola de 3 cuartos, combine el vinagre, la mostaza, el ketchup, el azúcar moreno, el pimiento verde, los frijoles, los frijoles con chile, el cerdo y los frijoles y la mezcla de carne. Revuelva hasta que esté bien mezclado.
Hornee a 375 grados F (190 grados C) durante 45 a 50 minutos, retírelo del horno y cubra con el queso y los chips de tortilla triturados. Regrese al horno y hornee por 5 a 6 minutos más, o hasta que el queso se derrita y burbujee.
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