Prep : 40 min
Cocinar: 45 min
Total: 1 h 25 min
Raciones: 10
Rendimiento: 10 raciones
Sistema Imperial | Sistema Internacional |
---|---|
1 onza líquida | 29.57 ml |
1 taza | 240 ml |
1 cucharada | 15 ml |
1 cucharadita | 5 ml |
1 libra | 453.59 gramos |
1 pulgada | 2.54 cm |
0.035 onzas | 1 gramo |
2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
Lave las hojas de mostaza y las espinacas hasta que desaparezca toda la suciedad.
2.
Recorte y elimine todo el material fibroso, luego pique las verduras y reserve.
3.
Haga hervir 2 tazas de agua y sal en una olla grande.
4.
Agrega las hojas de mostaza, las espinacas, el repollo y el brócoli; cocina a fuego medio-alto hasta que estén blandas, unos 10 minutos.
5.
Haga puré con una licuadora de inmersión hasta que quede suave y cremoso.
6.
Combine 1/2 taza de agua y harina de maíz en un tazón para hacer una pasta líquida sin grumos.
7.
Agréguelo al puré de verduras y mezcle hasta que esté bien combinado.
8.
Tape y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos.
9.
La mezcla debe tener una consistencia media y no demasiado líquida; agregue más agua si es demasiado espesa.
10.
Caliente el aceite en una olla a fuego medio-alto.
11.
Agregue las semillas de comino, luego agregue las cebollas y el ajo.
12.
Saltee hasta que las cebollas estén transparentes, aproximadamente 8 minutos.
13.
Agregue los tomates, el chile, el cilantro y el jengibre.
14.
Sazonar con sal al gusto.
15.
Agregue los garbanzos y cocine hasta que estén bien calientes, aproximadamente 5 minutos.
16.
Agregue gradualmente las verduras cocidas.
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