Name: Natillas Mexicanas
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 960 ml de leche, dividida; 30 g de harina para todo uso; 4 claras de huevo grandes; 150 g de azúcar blanca; 1 pizca de sal; 1 pizca de canela molida

Natillas Mexicanas

Preparación: 5 minutos Cocinado: 15 minutos Total: 20 minutos Raciones: 6

Ingredientes

960 ml de leche, dividida
30 g de harina para todo uso
4 claras de huevo grandes
150 g de azúcar blanca
1 pizca de sal
1 pizca de canela molida

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Elaboración

Mezcle 240 ml de leche, harina y claras de huevo en un tazón grande.

Vierta la leche restante en una cacerola. Añadir el azúcar y la sal y llevar a ebullición a fuego medio. Agregue la mezcla de clara de huevo. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que se forme una crema espumosa, aproximadamente 10 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Servir en un plato grande o en copas individuales con canela espolvoreada por encima.

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