Name: Muffins De Yogur Griego Con Chispas De Chocolate GF
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 14
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tazas de harina para hornear para todo uso sin gluten (como Bob'sRed Mill®); 1 taza de azúcar de coco; ⅔ taza de cacao en polvo; 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio; 2 cucharaditas de polvo para hornear; 1 cucharadita de goma xantana; ½ cucharadita de sal marina; 1 taza de chispas de chocolate semidulce en miniatura; ¾ de taza de suero de leche; 1 recipiente (6 onzas) de yogur griego natural sin grasa; ¾ de taza de aceite vegetal; 2 huevos; 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana; 2 cucharaditas de extracto de vainilla; 1 cucharada de almendras rebanadas, o al gusto (Opcional)

Prep: 10 mins

cocinar: 20 minutos

Adicional: 5 minutos

Total: 35 minutos

Porciones: 14

Rendimiento: 14 muffins

Ingredientes

Información nutricional

Por Ración: 328 calorías, proteína 5,7 g, carbohidratos 43,3 g, grasa 17,7 g, colesterol 27,1 mg, sodio 358 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa un molde para muffins de 12 tazas.

Combina la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la goma xantana y la sal en un tazón. Agregue las chispas de chocolate.

Combine el suero de leche, el yogur, el aceite, los huevos, el vinagre y el extracto de vainilla en un recipiente aparte. Agregue la mezcla de harina y mezcle bien. La masa debe ser espesa; vierta en los moldes para muffins preparados con una cucharada hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad. Espolvorea almendras en rodajas encima.

Hornea en el horno precalentado hasta que la parte superior salte hacia atrás cuando se presione ligeramente y el centro aún esté húmedo y pegajoso, de 17 a 20 minutos. Enfriar en el molde durante 5 minutos. Transfiera a una rejilla para que se enfríe por completo.