Muffins De Camote

Name: Muffins De Camote
Yield: 12
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1⅛ tazas de azúcar morena envasada; ½ taza de aceite de canola; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 2 huevos; 2 tazas de harina para todo uso; 2 cucharaditas de polvo de hornear; 1 cucharadita de polvo canela; 1 cucharadita de nuez moscada recién rallada; ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida; ½ cucharadita de sal; 4 tazas de camote pelado y rallado; ½ taza de pasas; 1 taza de nueces

Porciones: 12

Rendimiento: 12 panecillos

Información nutricional

Por Ración: 363 calorías, proteína 5,4 g, carbohidratos 51,6 g, grasa 16 g, colesterol 31 mg, sodio 221,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Engrase moldes para muffins para contener 12 muffins.

Bate el azúcar moreno, el aceite, la vainilla y los huevos en un tazón pequeño.

Mezcle la harina, el polvo para hornear, las especias, la sal y las batatas ralladas en un tazón grande.

Haz un pozo en el centro y vierte la mezcla de huevo.

Revuelva la mezcla de huevo, incorporándola gradualmente con la mezcla de harina.

Añade las pasas y las nueces, Echa la masa en los moldes.

Me gusta llenar cada lata hasta el borde para hacer una gorra grande.

Hornea los muffins de 25 a 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

10.

Saque los panecillos del horno y pase un cuchillo de cocina con cuidado alrededor de cada panecillo, luego invierta la sartén y golpee un borde contra la superficie de trabajo para liberar los panecillos.

11.

Sirve los panecillos de inmediato.