Mostaccioli (Bigotes)

1.

["Precaliente el horno a 275F. Engrase una bandeja para hornear.", "Muela finamente las nueces en un procesador de alimentos. Agregue miel, clara de huevo, cacao, especias y sal. Mezclar para pegar. Agregue la harina y mezcle con los turnos de encendido/apagado hasta que se incorpore. (NOTA: la masa estará pegajosa.)", "Coloque la masa sobre una superficie de trabajo muy espolvoreada con azúcar glas tamizada". Tamizar más azúcar en polvo sobre la masa. Estirar suavemente la masa hasta que tenga un grosor de 3/8". Cortar en barras de 1x1 1/2 pulgada con un cuchillo espolvoreado con azúcar en polvo. Colocar en una hoja engrasada, con una separación de 1 pulgada". Hornear galletas a 275 F (135 grados). C) hasta que esté firme y la parte superior parezca seca, alrededor de 25 a 30 minutos. Enfríe las galletas por completo en las rejillas.", "Para hacer glaseado: mezcle 1/2 taza de azúcar glas y 2 cucharaditas de clara de huevo. Mezcle suficiente licor para hacer un glaseado espeso pero vertible. Coloque las rejillas sobre papel encerado; coloque las galletas enfriadas en rejillas con los bordes tocándose. Rocíe el glaseado sobre las galletas en líneas irregulares. Galletas separadas. Deje reposar hasta que el glaseado esté seco. Almacenar en recipiente hermético."]