Miso Perdido De Kiyoko
Prep::
5 mins
cocinar::
15 minutos
Total::
20 minutos
Porciones::
4
Rendimiento::
4 porciones
Ingredientes
- 5 cucharadas de mirin (vino dulce japonés)
- 3 cucharadas de pasta de miso rojo
- 1 yema de huevo
- 1¼ cucharadas de sake para cocinar
Elaboración
1
Combine el mirin, la pasta de miso, la yema de huevo y el sake en una cacerola y mezcle bien; Hacer hervir removiendo constantemente. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la salsa tenga la consistencia de mermelada, de 10 a 15 minutos.
Opiniones y Valoraciones 💬
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No sé si puedo sustituir el sake por vino blanco normal y cuánto tiempo tengo que cocerlo exactly para llegar a la consistencia de mermelada.
10/11/2025La salsa de miso perdida de Kiyoko me ha salido deliciosa. La parte de reducir el fuego y cocinar a fuego lento fue clave para lograr la textura perfecta. ¡Recomendable!
11/11/2025Hola Amaro, puedes sustituir el sake por vino blanco normal, pero ten en cuenta que el sabor no será exactamente igual. En cuanto al tiempo de cocción, como indica la receta, deberías cocinarla a fuego lento revolviendo constantemente hasta que alcance la consistencia deseada, lo que puede tardar entre 10 y 15 minutos.
12/11/2025