Mini Pimientos Con Queso Y Arroz Germinado
Ingredientes
- ¾ de taza de agua
- ⅓ de taza de trío de arroz germinado orgánico truRoots® Accents™
- 2 paquetes (8 onzas) de mini pimientos dulces (de 2 a 3 pulgadas de largo)
- ½ libra de salchicha de cerdo italiana picante, cubierta
- ½ taza de cebolla finamente picada
- 1 cucharadita de ajo picado
- ¾ taza de salsa marinara
- 1 cucharadita de condimento italiano
- ½ cucharadita de sal marina
- 1½ tazas de mezcla de queso italiano rallado
- 2 cucharadas de albahaca fresca finamente picada
Elaboración
Caliente el horno a 400 grados F. Cubra un molde para hornear de 11 x 17 pulgadas con papel pergamino.
Haga hervir agua en una cacerola mediana a fuego alto. Agrega arroz. Reducir a fuego lento. Tape y cocine durante 25 minutos o hasta que se absorba el líquido. Dejar reposar tapado, 10 minutos. Pelusa con un tenedor.
Corta cada pimiento por la mitad, desde el tallo hasta la punta. Quite la médula o las semillas.
Dore la salchicha en una sartén grande a fuego medio-alto. Escurra la grasa, si es necesario. Agrega la cebolla y el ajo. Cocine hasta que esté fragante. Agregue el arroz, la salsa marinara, el condimento italiano y la sal. Cocine 5 minutos. Alejar del calor. Agregue 1/2 taza de queso y albahaca.
Rellene cada pimiento con la mezcla de salchicha. Coloque en una bandeja para hornear preparada. Hornee durante 10 minutos o hasta que se caliente por completo y los pimientos aún estén crujientes. Cubra con el queso restante. Hornee hasta que el queso se derrita, unos 3 minutos.
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