Migas Con Chorizo
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 taza de chips de tortilla triturados en trozos grandes
- ½ cebolla mediana, picada
- ½ pimiento verde mediano, picado
- ¾ taza de chorizo picado
- 1 tomate mediano, cortado en cubitos
- 5 huevos grandes, batidos
- sal y pimienta negra molida al gusto
- 6 tortillas de maíz tibias (6 pulgadas)
- 1 taza de queso Cheddar rallado
- ¼ taza de salsa
Elaboración
Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agrega los totopos partidos; cocine y revuelva durante 2 a 3 minutos. Agrega la cebolla; cocine y revuelva durante 3 minutos. Agregue el pimiento y cocine hasta que esté tierno, de 3 a 5 minutos. Agregue la salchicha y deje cocinar hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 3 minutos.
Agregue el tomate y mezcle hasta que esté bien combinado. Vierta los huevos batidos en la sartén y sazone con sal y pimienta. Cocine, revolviendo regularmente, hasta que los huevos estén listos y bien cocidos, aproximadamente 5 minutos.
Sirva la mezcla de la sartén con tortillas, queso cheddar y salsa para que los invitados se armen solos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar pan rallado en lugar de chips de tortilla? ¿Cuánto tiempo tardará en cocinarse?
11/11/2025Me encantó la receta de migas con chorizo. Quedaron riquísimas y el toque del queso cheddar les dio un sabor extra. La técnica de revolver los huevos en la sartén funcionó perfectamente.
12/11/2025Hola Uxío, puedes usar pan rallado como sustituto, aunque el resultado no será exactamente igual. En cuanto al tiempo de cocción, sigue los pasos indicados en la receta y asegúrate de cocinar bien los huevos para evitar problemas estomacales.
13/11/2025