Name: Mi Pequeño Secreto
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 libras de papas rojas nuevas; 3 huevos grandes huevos; ¾ de libra de tocino cortado grueso; ½ taza de aceitunas negras en rodajas, escurridas; ½ taza de cebollas verdes cortadas en cubitos, divididas; 1 taza de mayonesa; 1 taza de crema agria; sal y pimienta al gusto

Prep: 10 mins

Cook: 20 mins

Total: 30 mins

Porciones: 20

Rendimiento: 10 tazas

Ingredientes

2 libras de papas rojas nuevas

3 huevos grandes huevos

¾ de libra de tocino cortado grueso

½ taza de aceitunas negras en rodajas, escurridas

½ taza de cebollas verdes cortadas en cubitos, divididas

1 taza de mayonesa

1 taza de crema agria

sal y pimienta al gusto

Información nutricional

Por Ración: 232 calorías, proteína 4,4 g, carbohidratos 9,3 g, grasa 20 g, colesterol 48,7 mg, sodio 255 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Haga hervir una olla grande de agua con sal. Hervir las papas hasta que estén tiernas pero aún firmes, aproximadamente 15 minutos. Escurrir, enfriar y trocear.

Colocar los huevos en una cacerola mediana y cubrir con agua fría. Lleve el agua a ebullición e inmediatamente retírela del fuego. Cubra y deje reposar los huevos en agua caliente durante 10 a 12 minutos. Retire del agua caliente, enfríe, pele y corte en dados.

Coloque el tocino en una sartén grande y profunda. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Escurra y desmenuce.

En un tazón grande, mezcle las papas, los huevos, el tocino, las aceitunas, 1/4 taza de cebollas verdes, mayonesa, crema agria, sal y pimienta. Aumente las cantidades de mayonesa y crema agria según sea necesario para crear la consistencia deseada. Adorne con las cebollas verdes restantes.