Name: Mermelada de Yuzu
Prep time: 5 min
Total time: PT20-25M
Cuisine: Mundial
Ingredients: 7 yuzu pequeños; 1 limón grande; 600 ml de agua; 0.63 ml de bicarbonato de sodio; 50 g de pectina de frutas (como Sure-Jell®); 2.5 ml de mantequilla sin sal; 1100 g de azúcar blanca

La mermelada de yuzu es una deliciosa opción para endulzar tus desayunos o postres. Esta receta te enseñará cómo hacerla en casa con ingredientes fáciles de encontrar.

Preparación 5 minutos

Cocinado 15-20 minutos

Total 20-25 minutos

Raciones 8

Ingredientes

7 yuzu pequeños

1 limón grande

600 ml de agua

0.63 ml de bicarbonato de sodio

50 g de pectina de frutas (como Sure-Jell®)

2.5 ml de mantequilla sin sal

1100 g de azúcar blanca

Información nutricional

Por Ración: 273 calorías, proteína 0,2 g, carbohidratos 70,9 g, grasa 0,2 g, colesterol 0,3 mg, sodio 11,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un tazón, mezcla el zumo de yuzu con el azúcar hasta que se disuelva.

Agrega el agua al tazón y revuelve para combinar todos los ingredientes.

Vierte la mezcla en una sartén y cocina a fuego medio hasta que espese y forme una mermelada. Esto puede tardar unos 15 minutos o más, dependiendo del tamaño de tu sartén.

Una vez que la mermelada haya alcanzado la consistencia deseada, retírala del fuego y déjala enfriar antes de guardarla en un recipiente hermético en el frigorífico.

¿Cómo sé si la mermelada ha espesado lo suficiente?

Para saber si la mermelada ha espesado lo suficiente, puedes hacer la prueba del plato. Coloca una pequeña cantidad de mermelada en un plato frío y espera unos segundos. Si la mermelada se mantiene en su lugar en vez de extenderse, entonces está lista.

¿Puedo usar otro tipo de azúcar?

Sí, puedes usar azúcar moreno o azúcar integral en lugar del azúcar blanca. Sin embargo, ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar ligeramente.

¿Cómo conservo la mermelada?

Una vez que la mermelada se ha enfriado, guárdala en un recipiente hermético en el frigorífico. La mermelada casera suele durar alrededor de 2-3 semanas.

Comentarios de la receta Mermelada de Yuzu

2025-11-13 04:29:01

Saúl 5/5

Hola Ion, puedes intentar usar limones en lugar de yuzu, pero ten en cuenta que el sabor será diferente. En cuanto al tiempo de cocción, si usas una sartén grande, puede tardar un poco más en espesar, así que te recomiendo estar atento y probarla de vez en cuando para evitar que se queme.

2025-11-12 21:31:53

Naia 5/5

La mermelada de yuzu ha quedado deliciosa. Me encantó el toque ácido que le da el yuzu. La técnica de cocinarla en la sartén hasta que espese funcionó perfectamente.

2025-11-11 20:47:54

Ion 4/5

¿Puedo usar limones en lugar de yuzu? ¿Cuánto tiempo tardará en espesar la mermelada si uso una sartén grande?