Mermelada De Fresa

1.

En un tazón ancho, triture las fresas en lotes hasta que tenga 4 tazas de puré de bayas.

2.

En una cacerola de fondo grueso, mezcle las fresas, el azúcar y el jugo de limón.

3.

Revuelva a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva.

4.

Aumente el fuego a alto, y lleve la mezcla a ebullición completa.

5.

Hierva, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla alcance los 220 grados F (105 grados C).

6.

Transfiera a frascos estériles calientes, dejando un espacio superior de 1/4 a 1/2 pulgada, y selle.

7.

Procese en un baño de agua.

8.

Si la mermelada se va a comer de inmediato, no se moleste en procesarla y simplemente refrigere.