Medias Lunas De Pollo
Ingredientes
- 1 mitad de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 cebolla, picada
- ½ taza de queso Cheddar en cubos
- 2½ tazas de harina para todo uso
- 3 huevos
- 1 taza de agua
- 1 huevo
- 1 cucharada de agua
Elaboración
Engrase ligeramente una sartén grande y cocine el pollo hasta que ya no esté rosado; retire y reserve.
En un procesador de alimentos, agregue la cebolla al puré, luego agregue el queso al puré. Agregue el pollo y haga puré por última vez.
En un tazón grande, agregue la harina y haga un hueco en el centro. Agregue los huevos y mezcle bien; agregue agua y ajuste con harina y agua según sea necesario. La masa debe ser elástica, pero no pegajosa.
En un tazón pequeño, bata 1 huevo y agregue una cucharada de agua. En una superficie enharinada, extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada o casi el papel fino. Cortar círculos de 2 pulgadas y pintar con la mezcla de huevo y agua. Coloque 1 cucharadita de relleno en el medio del círculo y doble. Selle la media luna doblando el borde.
Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agrega las medias lunas y cocina de 2 a 3 minutos o hasta que estén al dente; escurrir y servir.
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