Name: Fajitas De Pollo Con Pimientos De Colores
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ taza de aceite vegetal; ¼ taza de vinagre de vino tinto; 1 chile jalapeño, sin semillas y picado; 2 cucharadas de orégano fresco picado; 4 dientes de ajo, picados; 2 cucharaditas de sal sazonada; 1 cucharadita de comino molido; 2 pechugas de pollo grandes, sin piel y sin hueso, cortadas en tiras de 3 pulgadas; 1 pimiento verde, cortado en tiras; 1 pimiento rojo, cortado en tiras; 1 pimiento amarillo, cortada en tiras; 1 cebolla morada, cortada en gajos finos; 2 cucharadas de aceite vegetal, divididas; 16 tortillas de harina (8 pulgadas)

Fajitas De Pollo Con Pimientos De Colores

Prep:: 35 mins cocinar:: 10 minutos Adicional:: 30 minutos Total:: 1 h 15 minutos Porciones:: 8 Rendimiento:: 16 fajitas

Elaboración

Bate 1/4 taza de aceite, vinagre de vino tinto, chile jalapeño, orégano, ajo, sal sazonada y comino en un tazón grande para hacer la marinada

Divida la marinada entre 2 tazones. Coloque las tiras de pollo en 1 tazón. Coloque el pimiento verde, el pimiento rojo, el pimiento amarillo y la cebolla en el segundo tazón. Marinar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

Calentar 1 cucharada de aceite en un wok a fuego medio-alto. Agrega la mezcla de pimiento y cebolla; cocine y revuelva hasta que se ablande y ennegrezca en algunas partes, aproximadamente 5 minutos. Transferir a un bol.

Calentar 1 cucharada de aceite restante en el mismo wok. Agrega el pollo; cocine y revuelva hasta que ya no esté rosado en el centro, de 5 a 10 minutos. Regrese la mezcla de pimiento y cebolla al wok; revuelva hasta que se caliente por completo. Sirva sobre tortillas de harina.

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