Masa De Tarta PHILLY Infalible

Coloca la harina en un tazón grande. Corta el queso crema y la mantequilla con una batidora de repostería o 2 cuchillos hasta que la mezcla parezca migas gruesas. Forma una bola con la masa; aplanar en disco. Envuelve firmemente con una envoltura de plástico. Refrigera 1 hora.

Coloca la masa entre 2 hojas de papel encerado ligeramente enharinada; enrolle en una ronda de 25 cm. Deseche la hoja superior de papel encerado. Rocíe un molde para pastel de 23 cm con aceite en aerosol; invertir sobre la masa. Voltea el molde para pastel, sujetando el molde para pastel y la masa juntos. Deseche la segunda hoja de papel encerado.

Presione suavemente la masa en la parte inferior y superior del molde para pastel. Flauta el borde de la corteza, si lo desea, luego utilícelo como desee.