Masa De Pizza De Calabaza De Verano
Ingredientes
- 4 tazas de calabacín o calabaza amarilla de verano finamente rallado
- ¾ taza de harina para todo uso
- ¾ taza de queso parmesano rallado
- ½ taza de queso mozzarella rallado
- 2 huevos batidos
- ½ cucharadita negra molida pimienta
- sal al gusto
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)
Una vez que el calabacín o la calabaza de verano se haya rallado (recomiendo un procesador de alimentos) sal ligeramente la calabaza y transfiérala a un colador. Deje reposar de 15 a 30 minutos y presione todo el líquido restante de la calabaza.
En un tazón mediano, combine la calabaza, la harina, el queso parmesano, el queso mozzarella, los huevos, la pimienta y la sal. Mezcle bien.
Extienda la mezcla en un molde para gelatina engrasado y enharinado. Hornee durante 25 minutos en el horno precalentado.
Retire la corteza del horno y cambie la temperatura del horno a asar. Cepille la parte superior de la corteza con aceite y luego ase la corteza durante 3 a 5 minutos hasta que la parte superior esté ligeramente dorado
Deje que la corteza se enfríe un poco y deslice la espátula debajo de todos los bordes y debajo del centro. Coloque una bandeja para hornear grande sobre la parte superior de la corteza y voltee suavemente la corteza para que la parte inferior de la corteza ahora mire hacia arriba . Debido a que puede ser difícil voltear la corteza sin problemas, puede ser necesario cortar la corteza por la mitad para facilitar el volteo de la corteza. Si desea omitir la etapa de volteado, está bien, pero la corteza no será como crocante.
Cepille la parte superior de la corteza con aceite y ase por otros 3 a 5 minutos hasta que la parte superior esté dorada. Cubra con coberturas como desee.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar calabacín en lugar de calabaza amarilla de verano, y cuánto tiempo debo hornear la masa sin el relleno.
11/11/2025Me encantó esta receta de masa de pizza de calabaza de verano. La hice tal cual y me quedó perfecta. El tiempo de cocción fue justo y la textura de la masa es deliciosa.
12/11/2025Hola Coral, puedes usar calabacín en lugar de calabaza amarilla de verano, pero ten en cuenta que el sabor será ligeramente diferente. En cuanto al tiempo de horneado, sin relleno, hornea la masa durante 20 minutos a 350 grados F (175 grados C) para que esté bien cocida antes de agregar los toppings.
13/11/2025