Name: Pan De Tomate II
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 dientes de ajo; ⅓ taza de piñones; 2½ tazas de harina para todo uso; 1¼ cucharaditas de sal; 2 cucharaditas de levadura en polvo; ⅓ taza de tomates secos envasados en aceite , escurrido y cortado en cubitos; 1 manojo de cebolla verde, picada; 5 onzas de queso provolone, rallado; 2 cucharaditas de romero fresco; ¾ de cucharadita de pimienta negra molida gruesa; 2 cucharadas de manteca vegetal; 2 cucharadas de manteca blanca azúcar; 2 huevos; 1¼ tazas de suero de leche

Pan De Tomate II

Prep:: 45 mins Cook:: 30 mins Total:: 1 hr 15 mins Porciones:: 12 Rendimiento:: 1 pan

Elaboración

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente un molde para pan de 9x5 pulgadas.

En una cacerola pequeña, cubra los dientes de ajo sin pelar con agua. Llevar a ebullición y cocinar los dientes de ajo durante 15 minutos; escurra, enfríe, triture y reserve.

Coloque los piñones en una bandeja para hornear y tueste a 350 grados F (175 grados C) hasta que estén dorados, aproximadamente 10 minutos; enfriar y reservar.

En un tazón grande, tamizar la harina, la sal y el polvo de hornear. Agregue los tomates secados al sol picados, las cebollas verdes, el provolone rallado, el romero, la pimienta negra y los piñones tostados.

En un tazón mediano, mezcle la manteca y el azúcar. Mezcle los huevos, el puré de ajo, el aceite reservado de los tomates y el suero de leche

Agregue la mezcla de manteca y suero de leche a la mezcla de harina y revuelva bien para combinar. Vierta la masa en el molde para pan preparado.

Hornee de 45 a 50 minutos en el horno precalentado, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan, éste salga limpio. Deje enfriar en la sartén durante 5 minutos y luego gire sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

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