Masa De Pastel De Pastelería Francesa
Porciones::
16
Rendimiento::
2 cortezas de pastel
Ingredientes
- 3 tazas de harina para todo uso
- 1½ cucharaditas de sal
- 3 cucharadas de azúcar blanca
- 1 taza de manteca vegetal
- 1 huevo
- 1 cucharadita de vinagre blanco destilado
- 5 cucharadas de agua
Elaboración
1
En un tazón grande, combine la harina, la sal y el azúcar. Mezcle bien, luego corte la manteca hasta que la mezcla se asemeje a una harina gruesa.
2
En un tazón pequeño, combine el huevo, el vinagre y 4 cucharadas de agua. Batir, luego agregar gradualmente a la mezcla de harina, revolviendo con un tenedor. Mezclar hasta que la masa forme una bola. Agregue una cucharada más de agua si es necesario.
3
Deje que la masa descanse en el refrigerador 10 minutos antes de estirarla.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar mantequilla en lugar de manteca vegetal? ¿Cuánto tiempo debo dejarla reposar?
08/11/2025La masa ha sido un éxito. La he estirado sin problemas y el pastel ha salido muy rico. ¡Gracias por la receta!
09/11/2025Hola Pablo, puedes usar mantequilla pero asegúrate de que esté bien fría para mantener la textura adecuada. En cuanto al tiempo de reposo, es importante dejarla reposar en el refrigerador durante 10 minutos antes de estirarla para que se relaje y sea más fácil de trabajar.
10/11/2025