Mantequilla de Limón
Preparación:
8 min
Cocinado:
2 min
Total:
10 min
Raciones:
4
Ingredientes
- 50 g de azúcar blanca
- 8 g de maicena
- ¼ de cucharadita de ralladura de limón
- 120 ml de agua
- 15 ml de jugo de limón
- 10 ml de mantequilla
Elaboración
1
En una cacerola a fuego medio, combina el azúcar, la maicena y la ralladura de limón. Agrega el agua y el zumo de limón, y sigue revolviendo.
2
Después de que la mezcla espese y burbujee, continúa calentando y revolviendo durante otros dos minutos.
3
Retira la salsa del fuego y agrega la mantequilla. Sirve tibio.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el azúcar blanca por otra clase de azúcar, ¿cómo afectaría eso al resultado final? Además, ¿cuánto tiempo exactly debería calentar la mezcla para que espese?
10/11/2025Acabo de probar esta receta y me ha encantado. La mantequilla de limón ha quedado deliciosa y cremosa, tal como esperaba. Lo que más me gustó fue la combinación perfecta entre el sabor dulce y ácido del limón.
11/11/2025Hola Xurxo, en cuanto a tu duda sobre la sustitución del azúcar, puedes probar con azúcar morena o de caña, pero ten en cuenta que el sabor y color final será diferente. En cuanto al tiempo de cocción, lo ideal es que calientes la mezcla hasta que espese y burbujee, luego continúa durante dos minutos más para que la maicena se cocine bien.
12/11/2025