Maíz Al Curry Con Crema Rápida
Ingredientes
- 2 mazorcas de maíz dulce
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- sal al gusto
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto
- ¼ de cucharadita de pimentón ahumado
- ¼ de cucharadita garam masala
- 3 cucharadas de yogur griego natural, o más al gusto
- 2 cucharaditas de cebollín fresco picado
Elaboración
Descascarar las mazorcas de maíz dulce y colocar una mazorca en posición vertical en una sartén con la parte superior hacia arriba. Use un cuchillo de cocina afilado para cortar los granos, trabajando de arriba hacia abajo y girando la mazorca después de cada corte. Use la parte posterior del cuchillo para raspar los jugos adicionales en la sartén. Repita con el resto de la mazorca de maíz.
Rocíe aceite de oliva sobre los granos y espolvoree con sal; coloque a fuego medio y cocine hasta que el maíz esté caliente, aproximadamente 3 minutos. Agrega el ajo; continúe cocinando y revolviendo hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Sazone el maíz con pimienta de cayena, pimentón ahumado y garam masala. Cocine y revuelva hasta que el maíz esté tierno, aproximadamente 2 minutos más.
Reduzca el fuego a bajo y mezcle el yogur griego con la mezcla de maíz. Retire del fuego, agregue las cebolletas y sazone con más sal, si lo desea.
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