Name: Salsa Rockera
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cebolla roja, picada; 1 cebolla blanca, picada; 1 cebolla amarilla, picada; 2722 g de tomates frescos, pelados y picados; 2 pimientos banana, picados; 3 pimientos verdes, picado; 170 g de pasta de tomate; 120 ml de vinagre blanco; 30 ml de ajo en polvo; 22.5 ml de sal; 15 ml de pimienta de cayena; 7.5 ml de comino molido; 55 g de azúcar morena; 50 g de azúcar blanca; frascos para conservas de 8 pintas con tapas y anillos

Salsa Rockera

Preparación: 15 minutos Cocinado: 20 minutos Total: 35 minutos Raciones: 8

Elaboración

En una olla grande, calienta a fuego medio-alto las cebollas picadas hasta que estén suaves y transparentes.

Agrega los tomates frescos picados y cocina por unos minutos hasta que estén suaves.

Añade la pasta de tomate, el vinagre blanco, el ajo en polvo, la sal, la pimienta de cayena y el comino molido. Mezcla bien todos los ingredientes.

Agrega los pimientos picados y cocina a fuego medio por unos minutos hasta que estén suaves.

Añade el azúcar morena y blanca, y mezcla bien todos los ingredientes. Cocina la salsa por unos minutos más hasta que esté espesa.

Retira la olla del fuego y deja enfriar la salsa antes de guardarla en frascos para conservas.

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