Chorizo ​​y Pimientos Sobre Polenta Cremosa De Parmesano

1.

Combine el caldo de pollo, la mitad y la mitad y 1 1/2 cucharadita de sal en una cacerola grande; Cubra y deje hervir.

2.

Batir la polenta.

3.

Reduzca el fuego a bajo; cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que la polenta esté blanda, unos 15 minutos.

4.

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto.

5.

Agrega salchichas; cocine, volteando con frecuencia, hasta que se dore por todos lados, aproximadamente 6 minutos.

6.

Transfiera a un plato.

7.

Revuelva 1 cucharadita de sal restante, pimiento rojo, pimiento amarillo, cebolla roja y orégano en la sartén.

8.

Cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 6 minutos.

9.

Agrega el ajo; cocine y revuelva durante 1 minuto.

10.

Reduzca el fuego a bajo; vierta el vino blanco.

11.

Agrega la salsa marinara.

12.

Rebana las salchichas y vuelve a la sartén.

13.

Cocine, tapado, hasta que ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 3 minutos.

14.

Revuelva 1/2 taza de queso parmesano y mantequilla en la polenta hasta que se derrita.

15.

Sazone con pimienta negra.

16.

Divida la polenta en 4 platos para servir.

17.

Cubra con la mezcla de salchichas y pimientos.

18.

Adorne con el 1/4 de taza restante de queso parmesano y albahaca.