Name: Magdalenas de Mijo
Prep time: 10 min
Total time: 25 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 270 g de harina de trigo integral; 80 ml de mijo; 5 ml de polvo de hornear; 5 ml de bicarbonato de sodio; 5 ml de sal; 240 ml de suero de leche; 1 huevo, ligeramente batido; 120 ml de aceite vegetal; 120 ml de miel

Estas magdalenas de mijo son una deliciosa opción para desayunar o merendar. Con un toque crujiente por fuera y suaves por dentro, estas magdalenas son ideales para compartir con amigos y familiares.

Preparación 10 mins

Cocinado 15 mins

Total 25 mins

Raciones 16

Ingredientes

270 g de harina de trigo integral

80 ml de mijo

5 ml de polvo de hornear

5 ml de bicarbonato de sodio

5 ml de sal

240 ml de suero de leche

1 huevo, ligeramente batido

120 ml de aceite vegetal

120 ml de miel

Información nutricional

Por Ración: 176 calorías, proteína 3,7 g, carbohidratos 24,8 g, grasa 7,7 g, colesterol 12,2 mg, sodio 268,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 200 grados C. Engrase 16 moldes para muffins.

En un tazón grande, mezcle la harina de trigo integral, la harina de mijo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. En un recipiente aparte, mezcle el suero de leche, el huevo, el aceite vegetal y la miel. Revuelva la mezcla de suero de leche en la mezcla de harina hasta que esté uniformemente húmeda. Transfiera la masa a los moldes para muffins preparados.

Hornee durante 15 minutos en el horno precalentado, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, éste salga limpio.

¿Cómo puedo hacer que mis magdalenas sean más esponjosas?

Puedes agregar una cucharadita de levadura en polvo a la mezcla para que tus magdalenas sean más esponjosas.

¿Puedo usar harina blanca en lugar de harina integral?

Sí, puedes usar harina blanca en lugar de harina integral. La harina integral le dará un sabor y una textura ligeramente diferentes a las magdalenas.

Comentarios de la receta Magdalenas de Mijo

2025-11-13 00:41:20

Ander 5/5

Hola Enric, puedes probar a sustituir la harina de mijo por avena, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción podría aumentar ligeramente. Te recomiendo revisarlas con un palillo después de unos 17 minutos para asegurarte de que estén cocidas.

2025-11-12 23:30:21

Raquel 5/5

Estas magdalenas están deliciosas. Me gustó mucho que quedaran esponjosas y no muy dulces. La miel le da un toque especial.

2025-11-11 09:39:53

Enric 4/5

No sé si puedo sustituir la harina de mijo por avena y cómo afectará el tiempo de cocción.