Magdalenas de Mijo
Ingredientes
- 270 g de harina de trigo integral
- 80 ml de mijo
- 5 ml de polvo de hornear
- 5 ml de bicarbonato de sodio
- 5 ml de sal
- 240 ml de suero de leche
- 1 huevo, ligeramente batido
- 120 ml de aceite vegetal
- 120 ml de miel
Elaboración
Precaliente el horno a 200 grados C. Engrase 16 moldes para muffins.
En un tazón grande, mezcle la harina de trigo integral, la harina de mijo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. En un recipiente aparte, mezcle el suero de leche, el huevo, el aceite vegetal y la miel. Revuelva la mezcla de suero de leche en la mezcla de harina hasta que esté uniformemente húmeda. Transfiera la masa a los moldes para muffins preparados.
Hornee durante 15 minutos en el horno precalentado, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, éste salga limpio.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la harina de mijo por avena y cómo afectará el tiempo de cocción.
11/11/2025Estas magdalenas están deliciosas. Me gustó mucho que quedaran esponjosas y no muy dulces. La miel le da un toque especial.
12/11/2025Hola Enric, puedes probar a sustituir la harina de mijo por avena, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción podría aumentar ligeramente. Te recomiendo revisarlas con un palillo después de unos 17 minutos para asegurarte de que estén cocidas.
13/11/2025