Preparar: 20 minutos
Cocinar: 25 minutos
Total: 45 minutos
Porciones: 4
Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 444 calorías, proteína 34,2 g, carbohidratos 17,4 g, grasa 19,4 g, colesterol 84,1 mg, sodio 988,2 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Saltee las cebollas hasta que estén blandas. Agregue el ajo y saltee aproximadamente 1 minuto. Agregue los tomates y cocine hasta que comiencen a ablandarse. Agregue el vino, las aceitunas, las alcaparras y las hojuelas de pimiento rojo. Caliente a fuego lento.
2.
Coloque la lubina en la salsa. Cubra y cocine a fuego lento durante 10 a 12 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. Transfiera el pescado a un plato para servir y manténgalo caliente.
3.
Aumente el fuego y agregue mantequilla a la salsa. Cocine a fuego lento hasta que la salsa espese. Agregue el cilantro. Sirva la salsa sobre el pescado.
Comentarios de la receta Lubina A La Cubana
2025-11-13 02:23:14
Delfina 5/5
Hola Alejo, puedes probar a sustituir las alcaparras por aceitunas sin relleno, pero ten en cuenta que el sabor será un poco diferente. En cuanto al tiempo de cocción, es importante no pasarse para que la lubina no se reseque, así que te recomiendo empezar a comprobar si está lista después de 10 minutos.
2025-11-12 04:30:52
Fabio 5/5
La Lubina A La Cubana me ha salido riquísima. La salsa estaba deliciosa y el pescado se deshacía en la boca. Me encantó cómo espesó al final de la cocción.
2025-11-11 21:17:16
Diego 5/5
Hola Helena, puedes usar vino tinto si lo prefieres, pero ten en cuenta que el sabor será un poco más fuerte. En cuanto al tiempo de cocción, es importante no pasarse para que la lubina no se reseque. Te recomiendo empezar a revisar el punto del pescado después de 10 minutos y retirarlo cuando veas que se desmenuza fácilmente con un tenedor.
2025-11-11 11:19:15
Alejo 4/5
No sé si puedo sustituir las alcaparras por aceitunas sin relleno, y cuánto tiempo exactamente debo cocinar la lubina.
2025-11-10 20:48:52
Xacobe 5/5
Me encantó esta receta. La salsa quedó riquísima y la lubina se hizo perfecta en el tiempo indicado. Volveré a hacerla seguro.
2025-11-09 09:18:14
Helena 4/5
No sé si puedo usar vino tinto en lugar del blanco, y cuánto tiempo exacto debo cocinar la lubina.
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