Cisnes De Hojaldre De Crema De Chocolate

1.

Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).

2.

Cubra 2 bandejas para hornear con tapetes de silicona para hornear.

3.

Revuelva el agua, la mantequilla, 1 cucharadita de azúcar blanca y la sal en una olla; llevar a fuego lento.

4.

Agregue la harina y revuelva con una cuchara de madera hasta que la mezcla se separe de los lados de la olla y forme una masa espesa similar a una pasta.

5.

Retire del fuego y deje enfriar durante 10 a 15 minutos.

6.

Revuelva los huevos en la masa uno a la vez, mezclando hasta que el huevo esté completamente incorporado después de cada adición.

7.

Transfiera 2/3 de la masa a una bolsa de plástico grande con cierre.

8.

Corte la esquina de la bolsa, aproximadamente 1/2 pulgada de ancho, para formar una abertura a través de la cual pasar la masa.

9.

Coloque 8 óvalos cónicos de masa en la bandeja para hornear preparada para formar los cuerpos de cisne, tirando hacia arriba en el extremo ahusado para formar la cola/puntas de las alas.

10.

/3 de la masa; corte una pequeña punta de la esquina.

11.

Haga formas de S para formar los cuellos de cisne.

12.

En la parte superior de cada S, extraiga más masa para formar las cabezas de cisne.

13.

los cuerpos estén a medio cocer, hornee los cuellos en el horno junto con el horno de cuerpos de cisne hasta que estén dorados, de 10 a 12 minutos.

14.

completamente.

15.

Corte 1/3 superior de cada cuerpo de cisne horizontalmente, desde el extremo más grueso hasta el extremo cónico.

16.

Corte cada parte superior por la mitad para formar las alas.

17.

Coloque el chocolate en un recipiente resistente al calor.

18.

Traiga 4 onzas de crema espesa a hervir como cacerola del centro comercial.

19.

Vierta la crema caliente sobre el chocolate y bata hasta que el chocolate se derrita por completo y el ganache esté brillante y suave.

20.

Coloque con una cuchara o tubo ganache de chocolate en la base de cada cuerpo de cisne.

21.

Bate 1 taza de crema fría en un recipiente de vidrio o metal frío con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves.

22.

Agrega 1 cucharada de azúcar y extracto de vainilla, sin dejar de batir hasta que se formen picos rígidos.

23.

Transfiere la crema batida a una manga pastelera con una punta de estrella.

24.

Tira la crema para llenar cada cuerpo de cisne, formando un tubo hacia arriba y hacia afuera para que parezcan plumas de cisne.

25.

Coloque las alas a cada lado del cuerpo que sobresale de la crema y coloque el cuello en la base de cada cisne.

26.

Refrigere hasta que se enfríe.

27.

Espolvorear con azúcar glas.