Name: Lomo de cerdo relleno ahumado
Prep time: 15 min
Total time: 2 h 40 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 227 g de salchicha de desayuno picante a granel; 1 (2 libras) de lomo de cerdo asado deshuesado; 30 ml de condimento para barbacoa; 227 g de queso crema, ablandado; 2 chiles jalapeños medianos, sin semillas y cortado en cubitos; cordel para cocinar

Esta deliciosa receta de lomo de cerdo relleno ahumado es perfecta para impresionar a tus invitados en una cena especial. El toque picante y cremoso del relleno de salchicha y queso crema le da un sabor único a este plato.

Preparación 15 mins

Cocinado 2 hrs 5 mins

Total 2 h 40 min

Raciones 6

Ingredientes

227 g de salchicha de desayuno picante a granel

1 (2 libras) de lomo de cerdo asado deshuesado

30 ml de condimento para barbacoa

227 g de queso crema, ablandado

2 chiles jalapeños medianos, sin semillas y cortado en cubitos

cordel para cocinar

Información nutricional

Por Ración: 420 calorías, proteína 33,8 g, carbohidratos 2,6 g, grasa 29,9 g, colesterol 135,3 mg, sodio 1416,6 mg .

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalienta tu horno a 180°C.

En un tazón grande, mezcla la salchicha de desayuno picante con el queso crema ablandado y los chiles jalapeños picados. Mezcla bien hasta que estén completamente combinados.

Abre el lomo de cerdo asado deshuesado como si fuera un libro, pero sin cortarlo del todo por un lado. Coloca la mezcla de salchicha y queso crema en el centro del lomo, distribuyéndola uniformemente.

Sazona el exterior del lomo con condimento para barbacoa. Usando el cordel para cocinar, ata el lomo de cerdo relleno como si fuera un rollo, sellando la mezcla de salchicha y queso crema en su interior.

Coloca el lomo de cerdo atado en una fuente para hornear y hornéalo por unos 2 horas y 5 minutos o hasta que esté cocido. Asegúrate de que la temperatura interna del lomo sea de al menos 70°C.

Una vez cocido, saca el lomo de cerdo del horno y déjalo reposar por unos 20 minutos antes de cortarlo en rodajas. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato con tus seres queridos.

¿Cómo puedo saber si el lomo de cerdo está cocido?

Para asegurarte de que el lomo de cerdo está cocido, utiliza un termómetro para carne y comprueba la temperatura interna. Debe estar a unos 70°C.

¿Puedo preparar este plato con antelación?

Sí, puedes preparar el lomo de cerdo relleno ahumado con antelación. Una vez cocido y enfriado, envuelve bien el lomo en papel film y guárdalo en el frigorífico durante hasta 3 días. Recuerda calentarlo en el horno antes de servirlo.

¿Qué puedo servir con este lomo de cerdo relleno ahumado?

Este delicioso plato combina bien con una variedad de acompañamientos, como puré de patatas, verduras asadas o ensalada. Puedes también servirlo con panecillos calientes para absorber la salsa.