Lomo De Cerdo Curado Sueco

Prep: 15 mins

Cocinar: 1 h

Total: 1 h 15 min

Porciones: 9

Rendimiento: 8 a 10 porciones

Ingredientes



Información nutricional

Por Ración: 277 calorías, proteína 43,7 g, carbohidratos 4,3 g, grasa 8,2 g, colesterol 139,1 mg, sodio 1669,7 mg.



Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial Sistema Internacional
1 onza líquida29.57 ml
1 taza240 ml
1 cucharada15 ml
1 cucharadita5 ml
1 libra453.59 gramos
1 pulgada2.54 cm
0.035 onzas1 gramo
2.205 libras1 kilogramo




Elaboración de la receta

1.

Enjuague bien la carne y séquela. Colóquelo en un plato de vidrio lo suficientemente grande como para contenerlo. En un tazón pequeño separado, combine el azúcar, la sal, el comino y el cardamomo. Mezcle bien y frote generosamente sobre todo el asado. Cubra y refrigere durante 24 a 36 horas.

2.

Precaliente una parrilla al aire libre para calor indirecto y engrase ligeramente la rejilla.

3.

Retire el asado del refrigerador y deseche los jugos en el plato. Enjuague bien la carne y séquela.

4.

Ase a la parrilla a fuego lento indirecto durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la temperatura interna del cerdo alcance los 145 grados F (63 grados C).



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