Name: Lomo De Cerdo Curado Sueco
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 libras de asado de lomo de cerdo deshuesado; 3 cucharadas de azúcar blanca; 2 cucharadas de sal; 1 cucharadita de comino molido; ½ cucharadita de cardamomo molido

Prep: 15 mins

Cocinar: 1 h

Total: 1 h 15 min

Porciones: 9

Rendimiento: 8 a 10 porciones

Ingredientes

4 libras de asado de lomo de cerdo deshuesado

3 cucharadas de azúcar blanca

2 cucharadas de sal

1 cucharadita de comino molido

½ cucharadita de cardamomo molido

Información nutricional

Por Ración: 277 calorías, proteína 43,7 g, carbohidratos 4,3 g, grasa 8,2 g, colesterol 139,1 mg, sodio 1669,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Enjuague bien la carne y séquela. Colóquelo en un plato de vidrio lo suficientemente grande como para contenerlo. En un tazón pequeño separado, combine el azúcar, la sal, el comino y el cardamomo. Mezcle bien y frote generosamente sobre todo el asado. Cubra y refrigere durante 24 a 36 horas.

Precaliente una parrilla al aire libre para calor indirecto y engrase ligeramente la rejilla.

Retire el asado del refrigerador y deseche los jugos en el plato. Enjuague bien la carne y séquela.

Ase a la parrilla a fuego lento indirecto durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la temperatura interna del cerdo alcance los 145 grados F (63 grados C).