Lenguado Relleno
Ingredientes
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharadas de cebolla verde en rodajas finas
- 1 diente de ajo, picado
- ¼ de taza de vino blanco seco
- 4 (6 onzas) filetes de lenguado
- ¼ de libra de camarones cocidos para ensalada
- sal al gusto
- pimienta negra molida al gusto
- ¼ de cucharadita de paprika
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de harina para todo uso
Elaboración
En un tazón pequeño, combine el jugo de limón, la cebolla verde, el ajo y el vino. Ponga a un lado.
Coloque los filetes planos y divida los camarones uniformemente entre ellos en una banda a lo largo de un extremo de cada filete. Enrolle los camarones y asegúrelos con un palillo. Colocar en una fuente para horno. Sazone al gusto con sal, pimienta y paprika. Vierta la mezcla de jugo de limón sobre el pescado. Tape.
Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 25 minutos.
Cuando los filetes estén casi listos, prepare la salsa. En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la harina. Transfiera el pescado a una fuente para servir y manténgalo caliente. Vierta los jugos de la sartén en la mezcla de mantequilla y harina; cocine y revuelva hasta que espese. Vierta sobre el lenguado y sirva.
Opiniones y Valoraciones 💬
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No sé si puedo usar filetes de merluza en lugar de lenguado, ¿cuánto tiempo exacto se necesitaría para cocinarlo?
10/11/2025La receta del lenguado relleno estaba riquísima. Me encantó cómo el vinagre y la cebolla verde le daban un toque fresco al pescado. La salsa de mantequilla y harina también fue una grata sorpresa.
11/11/2025Hola Oier, puedes usar filetes de merluza en lugar de lenguado, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar ligeramente. Te recomiendo que comiences a revisar el pescado después de 20 minutos para evitar que se reseque. ¡Espero que te quede delicioso!
12/11/2025