Name: Camarones Cremosos al Curry con Piña a la Parrilla
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 15
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 piña fresca - pelada, sin corazón y cortada en aros; 113 g de mantequilla, derretida; 30 g de harina para todo uso; 414 ml de leche de coco sin azúcar; 60 ml de leche; 22.5 ml de polvo de curry suave; sal y pimienta al gusto; 454 ml de camarones cocidos, pelados y desvenados

Camarones Cremosos al Curry con Piña a la Parrilla

Preparación: 20 minutos Cocinado: 10 minutos Total: 30 minutos Raciones: 15

Ingredientes

1 piña fresca - pelada, sin corazón y cortada en aros
113 g de mantequilla, derretida
30 g de harina para todo uso
414 ml de leche de coco sin azúcar
60 ml de leche
22.5 ml de polvo de curry suave
sal y pimienta al gusto
454 ml de camarones cocidos, pelados y desvenados

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Elaboración

Asa los aros de piña a fuego medio durante 5 a 7 minutos cada uno, o hasta que tengan marcas de parrilla. Retire del fuego y corte cada anillo en aproximadamente 5 gajos.

En una cacerola mediana a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue la harina y cocine de 2 a 3 minutos, revolviendo continuamente. Vierta la leche de coco y la leche. Continúe revolviendo hasta que espese. Mezcle el curry en polvo, la sal y la pimienta. Retire del fuego y coloque los camarones en la mezcla.

Disponga los gajos de piña en una fuente mediana. Ensarta cada trozo de camarón con un palillo, luego inserta los palillos en los gajos de piña.

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