Name: Jalapeño Bacon Cheddar Huevos Rellenos
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 24
Cuisine: Mundial
Ingredients: 12 huevos; 4 rebanadas de tocino; 3 chiles jalapeños; 1 taza de queso Cheddar afilado finamente rallado; ⅓ taza de mayonesa; ¼ de cebolla roja, picada; 2 cucharadas de mostaza marrón picante; 1 pizca de pimentón, o como se desee

Prep: 20 mins

Cook: 25 mins

Aditional: 15 mins

Total: 1 h

Porciones: 24

Rendimiento: 24 huevos rellenos

Ingredientes

12 huevos

4 rebanadas de tocino

3 chiles jalapeños

1 taza de queso Cheddar afilado finamente rallado

⅓ taza de mayonesa

¼ de cebolla roja, picada

2 cucharadas de mostaza marrón picante

1 pizca de pimentón, o como se desee

Información nutricional

Por Ración: 87 calorías, proteína 5 g, carbohidratos 0,7 g, grasa 7,2 g, colesterol 100,8 mg, sodio 132,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque los huevos en una cacerola; cubra con agua.

Llevar a ebullición, retirar del fuego y dejar reposar los huevos en agua caliente durante 15 minutos.

Retire los huevos del agua caliente, enfríelos bajo el chorro de agua fría y pélelos.

Coloque el tocino en una sartén grande; cocine a fuego medio-alto, volteando ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos.

Escurra el tocino en toallas de papel; desmoronarse cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo.

Retire las semillas y los tallos de los jalapeños; picar 1 pimiento y cortar los pimientos restantes en tiras muy finas; reservar.

Cortar los huevos por la mitad a lo largo; colocar las yemas en un bol.

Triture las yemas de huevo con un tenedor; agregue el jalapeño picado, el queso cheddar, la mayonesa, la cebolla roja y la mostaza.

Coloque las claras de huevo con el lado cortado hacia arriba en una fuente para servir.

10.

Coloca la mezcla de yemas en las mitades de clara de huevo; espolvorea con tocino desmenuzado y pimentón.