Empanadas De Carne Puertorriqueña

1.

En una sartén grande y pesada, caliente el aceite de oliva a fuego medio.

2.

Agrega el ajo picado, las cebollas y el pimiento morrón; saltee hasta que esté suave.

3.

Agregue la carne; cocine y revuelva hasta que se dore.

4.

Escurrir el exceso de grasa.

5.

Agregue la salsa de tomate y el cilantro.

6.

Cocine a fuego lento hasta que el cilantro se marchite.

7.

Retire del fuego y enfríe hasta que la mezcla se pueda manejar.

8.

Envuelva de 2 a 3 cucharadas de carne en una envoltura de rollo de huevo para formar un triángulo.

9.

Repita con los ingredientes restantes.

10.

Caliente el aceite vegetal en un wok o sartén profundo a 360 grados F (168 grados C).

11.

Freír las empanadas en aceite caliente hasta que estén doradas.

12.

Cuando termine, transfiéralo a platos forrados con toallas de papel para que se escurran.