Name: Salsa de Cebolla Francesa de Isa
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 60 ml de aceite de coco, derretido; 15 ml de aceite de oliva; 720 ml de frijoles blancos cocidos o frijoles Great Northern, enjuagados y escurridos; 10 ml de cebolla en polvo; 30 ml de jugo de limón fresco; 10 ml de vinagre de sidra; 2.5 ml de sal; 30 ml de aceite de coco refinado; 2 cebollas amarillas grandes, finamente picadas; sal y pimienta negra molida al gusto; cebolletas verdes en rodajas finas

Salsa de Cebolla Francesa de Isa

Preparación: 15 minutos Cocinado: 10 minutos Total: 25 minutos Raciones: 6

Elaboración

Coloque el aceite de coco, el aceite de oliva, los frijoles, la cebolla en polvo, el zumo de limón, el vinagre de sidra y la sal en un procesador de alimentos. Mezcle hasta que esté espeso y suave, alrededor de 1 minuto. Transfiera a un tazón grande y enfríe, tapado, hasta que esté frío y adquiera una consistencia untable, al menos 1 hora.

En una sartén grande, caliente las dos cucharadas de aceite de coco refinado a fuego medio-alto. Agregue las cebollas picadas y cocine hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 5-7 minutos.

Agregue la mezcla de frijoles al tazón con las cebollas doradas y mezcle bien para combinar todos los ingredientes. Añada las cebolletas verdes en rodajas finas y mezcle de nuevo.

Sirva caliente o a temperatura ambiente como acompañamiento perfecto para carnes y verduras.

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