Name: Tostones (Plátanos Verdes Fritos Dos Veces) con Salsa Mayonesa y Ketchup
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 120 ml de mayonesa; 120 ml de salsa de tomate; 1 diente de ajo grande, prensado; 720 ml de aceite de canola para freír; 2 plátanos verdes, pelados y cortados en trozos de 1 1/2 pulgada; 1 pizca de sal de ajo

Tostones (Plátanos Verdes Fritos Dos Veces) con Salsa Mayonesa y Ketchup

Preparación: 10 mins Cocinado: 10 mins Total: 50 mins Raciones: 4

Ingredientes

120 ml de mayonesa
120 ml de salsa de tomate
1 diente de ajo grande, prensado
720 ml de aceite de canola para freír
2 plátanos verdes, pelados y cortados en trozos de 1 1/2 pulgada
1 pizca de sal de ajo

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Elaboración

Combina la mayonesa, el ketchup y el ajo en un tazón pequeño. Cubra y refrigere durante al menos 30 minutos antes de servir.

Caliente el aceite en una freidora o en una cacerola grande a 175 grados C (177°C (350°F)).

Fría los trozos de plátano hasta que estén dorados pero no dorados, de 5 a 7 minutos. Escurrir en un plato forrado con toallas de papel. Deje que los plátanos se enfríen un poco, luego triture cada pedazo de plátano en un tostonero o con el fondo de una lata limpia.

Frie los plátanos machacados por segunda vez hasta que estén dorados y crujientes, de 5 a 7 minutos más. Sazone con sal de ajo.

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