Lasaña al Pesto
Ingredientes
- 454 g de fideos para lasaña
- 30 ml de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña picada
- 454 g de espinacas picadas congeladas, descongeladas
- 198 g de pesto de albahaca
- 851 g de queso ricotta
- 1 huevo
- 2.5 ml de sal
- 1.25 ml de pimienta negra molida
- 1.25 ml de nuez moscada molida
- 480 ml de queso mozzarella, rallado
- 266 ml de salsa para pasta estilo Alfredo
- 60 ml de queso parmesano rallado
Elaboración
Precalentar el horno a 180°C.
En una sartén, calentar el aceite de oliva y agregar la cebolla picada. Cocinar hasta que esté suave.
Agregar las espinacas descongeladas a la sartén y cocinar hasta que estén suaves. Retirar del fuego y dejar enfriar.
En un tazón grande, mezclar el queso ricotta, huevo, sal, pimienta y canela. Incorporar las espinacas enfriadas y el pesto de albahaca.
En una fuente para hornear, extender una capa delgada de salsa de tomate en el fondo.
Crear una capa de fideos para lasaña en la fuente, cubriendo completamente la salsa de tomate.
Extendiendo la mezcla de queso ricotta y espinacas sobre los fideos, asegurándose de que estén completamente cubiertos.
Repetir los pasos 6 y 7 hasta que se hayan utilizado todos los ingredientes, finalizando con una capa de queso mozzarella rallado.
Hornear la lasaña por unos 25-30 minutos o hasta que el queso esté derretido y dorado. Dejar reposar antes de servir.
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