La Mejor Sopa De Crema De Brócoli
Ingredientes
- 75 ml de mantequilla, dividida
- 1 cebolla, picada
- 1 tallo de apio, picado
- 720 ml de caldo de pollo
- 1920 ml de floretes de brócoli
- 24 g de harina para todo uso
- 480 ml de leche
- pimienta negra molida al gusto
Elaboración
Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una olla mediana y saltee la cebolla y el apio hasta que estén tiernos. Agregue el brócoli y el caldo, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Vierta la sopa en una licuadora, llenando la jarra no más de la mitad. Sostenga la tapa de la licuadora con una toalla de cocina doblada y encienda la licuadora con cuidado, usando unos pocos pulsos rápidos para hacer que la sopa se mueva antes de dejarla hacer puré. Haga puré en lotes hasta que quede suave y vierta en una olla limpia. Alternativamente, puede usar una batidora de varillas y hacer puré la sopa directamente en la olla.
En una cacerola pequeña, a fuego medio, derrita 3 cucharadas de mantequilla, revuelva la harina y agregue la leche. Revuelva hasta que espese y burbujee, y agregue a la sopa. Sazone con pimienta negra molida al gusto.
Sirva caliente y disfrute de esta deliciosa sopa de brócoli.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar leche de almendras en lugar de la leche normal, y cuánto tiempo debo cocer el brócoli antes de licuarlo.
08/11/2025Me encantó esta sopa de crema de brócoli. La hice tal cual como decías en la receta y me quedó deliciosa. El tiempo de cocción fue perfecto, el brócoli estaba en su punto y la textura de la crema era suave y rica.
09/11/2025Hola Elías, puedes usar leche de almendras sin problema. En cuanto al tiempo de cocción del brócoli, es importante que esté tierno antes de licuarlo para que la sopa quede suave y cremosa. Te recomiendo cocer el brócoli durante unos 10 minutos en agua con sal antes de añadirlo a la receta.
10/11/2025No sé si puedo usar leche de almendras en lugar de la leche normal, ¿y cuánto tiempo exactamente tengo que cocer el brócoli?
10/11/2025Me encantó esta sopa de crema de brócoli. Me salió muy bien y mi familia la disfrutó mucho. La textura es suave y cremosa, tal como se describe en la receta.
11/11/2025Hola Xoan, puedes usar leche de almendras si lo prefieres, aunque el resultado puede variar ligeramente en cuanto a sabor. En cuanto al tiempo de cocción del brócoli, asegúrate de cocerlo hasta que esté tierno pero aún crujiente, unos 10 minutos debería ser suficiente.
12/11/2025