Name: La Mejor Sopa De Crema De Brócoli
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 75 ml de mantequilla, dividida; 1 cebolla, picada; 1 tallo de apio, picado; 720 ml de caldo de pollo; 1920 ml de floretes de brócoli; 24 g de harina para todo uso; 480 ml de leche; pimienta negra molida al gusto

Esta deliciosa sopa de brócoli es perfecta para una cena caliente y reconfortante en un día frío. Con su cremosa textura y sabor a brócoli, esta sopa es una opción saludable y sabrosa que toda la familia disfrutará.

Preparación 15 minutos

Cocinado 20 minutos

Total 35 minutos

Raciones 6

Ingredientes

75 ml de mantequilla, dividida

1 cebolla, picada

1 tallo de apio, picado

720 ml de caldo de pollo

1920 ml de floretes de brócoli

24 g de harina para todo uso

480 ml de leche

pimienta negra molida al gusto

Información nutricional

Por Ración: 207 calorías, proteína 9,2 g, carbohidratos 17 g, grasa 12,4 g, colesterol 31,9 mg, sodio 528 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una olla mediana y saltee la cebolla y el apio hasta que estén tiernos. Agregue el brócoli y el caldo, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Vierta la sopa en una licuadora, llenando la jarra no más de la mitad. Sostenga la tapa de la licuadora con una toalla de cocina doblada y encienda la licuadora con cuidado, usando unos pocos pulsos rápidos para hacer que la sopa se mueva antes de dejarla hacer puré. Haga puré en lotes hasta que quede suave y vierta en una olla limpia. Alternativamente, puede usar una batidora de varillas y hacer puré la sopa directamente en la olla.

En una cacerola pequeña, a fuego medio, derrita 3 cucharadas de mantequilla, revuelva la harina y agregue la leche. Revuelva hasta que espese y burbujee, y agregue a la sopa. Sazone con pimienta negra molida al gusto.

Sirva caliente y disfrute de esta deliciosa sopa de brócoli.

¿Cómo puedo hacer que la sopa sea más cremosa?

Agregue un poco de leche evaporada o crema para cocinarla en la última etapa de cocción.

Comentarios de la receta La Mejor Sopa De Crema De Brócoli

2025-11-10 03:01:54

Cayetana 5/5

Hola Elías, puedes usar leche de almendras sin problema. En cuanto al tiempo de cocción del brócoli, es importante que esté tierno antes de licuarlo para que la sopa quede suave y cremosa. Te recomiendo cocer el brócoli durante unos 10 minutos en agua con sal antes de añadirlo a la receta.

2025-11-09 01:41:15

Gisela 5/5

Me encantó esta sopa de crema de brócoli. La hice tal cual como decías en la receta y me quedó deliciosa. El tiempo de cocción fue perfecto, el brócoli estaba en su punto y la textura de la crema era suave y rica.

2025-11-08 19:14:08

Elías 4/5

No sé si puedo usar leche de almendras en lugar de la leche normal, y cuánto tiempo debo cocer el brócoli antes de licuarlo.