La Excelente Sopa De Cebolla Francesa De Julia
Ingredientes
- ½ libra de tocino
- 2½ libras de cebolla picada
- ½ libra de cebollas dulces
- ½ taza de vino blanco seco
- 2 cucharadas de tomillo fresco picado
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada negra molida pimienta
- 8 tazas de caldo de res
- ¼ taza de jerez para cocinar
- 4 rebanadas de pan francés tostado
- 4 rebanadas de queso gruyere
Elaboración
En una sartén grande a fuego medio alto, fríe el tocino durante 15 minutos o hasta que esté crujiente. Transfiera el tocino a toallas de papel, pero deje la grasa en la sartén.
Reduzca el fuego a medio, agregue las cebollas y saltee en la grasa de tocino durante unos 15 minutos, o hasta que estén translúcidas y tiernas. Agregue el vino y el tomillo y cocine a fuego lento durante 5 minutos más. Agregue la sal y la pimienta negra molida.
Precaliente el horno para asar
Luego vierta el caldo de res, hierva, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Desmenuce el tocino, reserve 4 cucharadas y agregue el resto a la sopa.
Coloque 1 cucharada de jerez en cada uno de los 4 tazones aptos para horno individuales. Coloque una rebanada de pan en cada tazón, luego sirva la sopa en cada tazón. Cubrir con el queso y espolvorear con el tocino restante.
Colocar en el horno y asar durante unos 3 a 5 minutos, o hasta que el queso se derrita y burbujee. (Nota: tenga cuidado al retirar los tazones, ya que estarán calientes).
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar vino tinto en lugar del blanco. ¿Cómo afectará el tiempo de cocción?
08/11/2025La sopa de cebolla francesa de Julia es una maravilla. Me encantó cómo la cebolla se ablandó y caramelizó perfectamente. El toque del tocino y el queso derretido en lo alto fue el broche de oro.
09/11/2025Hola Amets, puedes usar vino tinto en lugar del blanco, pero ten en cuenta que el sabor será más intenso y puede que necesites ajustar la cantidad de sal y pimienta. El tiempo de cocción no debería verse afectado significativamente.
10/11/2025