La Excelente Sopa De Cebolla Francesa De Julia

Name: La Excelente Sopa De Cebolla Francesa De Julia
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ libra de tocino; 2½ libras de cebolla picada; ½ libra de cebollas dulces; ½ taza de vino blanco seco; 2 cucharadas de tomillo fresco picado; 1 cucharada de sal; 1 cucharada negra molida pimienta; 8 tazas de caldo de res; ¼ taza de jerez para cocinar; 4 rebanadas de pan francés tostado; 4 rebanadas de queso gruyere

Prep: 30 mins

Cook: 45 min

Total: 1 h 15 min

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 717 calorías, proteína 30,1 g, carbohidratos 57,7 g , grasa 37,7 g, colesterol 69,8 mg, sodio 2755,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una sartén grande a fuego medio alto, fríe el tocino durante 15 minutos o hasta que esté crujiente. Transfiera el tocino a toallas de papel, pero deje la grasa en la sartén.

Reduzca el fuego a medio, agregue las cebollas y saltee en la grasa de tocino durante unos 15 minutos, o hasta que estén translúcidas y tiernas. Agregue el vino y el tomillo y cocine a fuego lento durante 5 minutos más. Agregue la sal y la pimienta negra molida.

Precaliente el horno para asar

Luego vierta el caldo de res, hierva, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Desmenuce el tocino, reserve 4 cucharadas y agregue el resto a la sopa.

Coloque 1 cucharada de jerez en cada uno de los 4 tazones aptos para horno individuales. Coloque una rebanada de pan en cada tazón, luego sirva la sopa en cada tazón. Cubrir con el queso y espolvorear con el tocino restante.

Colocar en el horno y asar durante unos 3 a 5 minutos, o hasta que el queso se derrita y burbujee. (Nota: tenga cuidado al retirar los tazones, ya que estarán calientes).

Marcos 5/5

Hola Amets, puedes usar vino tinto en lugar del blanco, pero ten en cuenta que el sabor será más intenso y puede que necesites ajustar la cantidad de sal y pimienta. El tiempo de cocción no debería verse afectado significativamente.

Ixone 5/5

La sopa de cebolla francesa de Julia es una maravilla. Me encantó cómo la cebolla se ablandó y caramelizó perfectamente. El toque del tocino y el queso derretido en lo alto fue el broche de oro.

Amets 4/5

No sé si puedo usar vino tinto en lugar del blanco. ¿Cómo afectará el tiempo de cocción?